Cá thác lác rút xương đặc sản Hồ Lắk

Cá thác lác rút xương món ăn đặc sản nổi tiếng nhất là ở hồ Lắk được nhiều người ưa chuộng. Với cách sơ chế khéo léo, người ta đã loại bỏ hết xương và chỉ giữ lại phần thịt và đầu cá để dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Thịt cá thác được đánh vảy, rút xương, ướp với gia vị vừa ăn và đóng gói hút chân không rất tiện sử dụng và cất trữ. Cùng với hương vị thơm ngon, cá thác lác là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích ẩm thực và muốn tìm kiếm một sản phẩm chất lượng, dễ sử dụng và giá cả phải chăng. Hãy cùng khám phá những món ăn từ cá thác lác rút xương để tận hưởng hương vị tuyệt vời của loại cá này.

Đặc điểm cá thác lác

Cá thác lác (danh pháp khoa học: Notopterus notopterus) là một loài cá nước ngọt, duy nhất của chi Notopterus trong họ Cá thát lát (Notopteridae). Đây là một loài cá phổ biến ở nhiều vùng nước ngọt tại Việt Nam. Cá thác lác có thân dài, dẹt, có đuôi rất nhỏ, vảy nhỏ phủ toàn thân. Miệng tương đối to có mõm ngắn bằng, rạch miệng kéo dài đến trước ổ mắt. Vây hậu môn liền với vây đuôi. Loại cá thát lát thường thấy có màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở bụng, phía dưới viền xương nắp mang màu vàng.

Cách lấy xương cá thác lác

Để lấy xương cá thác lác, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Đầu tiên, bạn nên chọn những con cá thác lác tươi và sạch.

2. Sau đó, đặt con cá trên bàn và cắt từ đuôi đến đầu theo chiều dọc của cá.

3. Sử dụng thước đo và đánh dấu khoảng cách 1-2cm trên thân cá.

4 Bắt đầu cắt từ đầu cá xuống đuôi, cắt gần xương mà không cắt hẳn qua xương.

5. Lấy phần da và thịt của cá rồi chuyển sang bên kia của cá và tiếp tục cắt những miếng thịt dày khoảng 1-2cm từ bên kia của cá.

6. Tiếp tục cắt từ đầu cá xuống đuôi cho đến khi bạn lấy hết phần thịt của cá.

7. Bạn có thể sử dụng dao để cắt bỏ các xương nhỏ còn lại hoặc dùng tay để lấy xương nếu có thể.

Sau khi hoàn thành quá trình lấy xương, bạn đã có thể sử dụng phần thịt cá thác lác để chế biến các món ăn ngon miệng.

Cá thác lác rút xương làm món gì ngon?

Cá thác lác rút xương là một sản phẩm tiện dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số món ăn có thể làm từ cá thác lác rút xương:

– Cá thác lác chiên giòn: Cá được chiên giòn vàng, giòn rụm, thịt cá mềm ngon kèm với rau xanh và nước chấm chua ngọt.

– Cá thác lác kho: Cá được kho với nước dừa, nước mắm, đường, tiêu, ớt, hành, tỏi, đậu hũ… Tạo thành một món ăn đậm đà, thơm ngon.

– Chả cá thác lác: Cá được nghiền nhuyễn, trộn với thịt heo, nấm rơm, mỡ heo, hành tím, tiêu, muối, đường, bột ngọt… Làm thành các miếng chả và được chiên giòn. Đây là món ăn đặc trưng của vùng Huế.

– Cá thác lác hầm canh: Cá được hầm cùng với các loại rau củ, cà chua, nấm, ớt, tương… Tạo thành một món canh ngon, giàu dinh dưỡng.

– Cá thác lác sốt me: Cá  được chiên giòn và kết hợp với sốt me chua ngọt đậm đà, tạo nên một món ăn ngon miệng.

Ngoài ra, cá thác lác rút xương còn có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác như nướng, hấp, nấu canh, xào… Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người, bạn có thể lựa chọn món ăn phù hợp để tận hưởng hương vị thơm ngon của cá.

• Giá cá vược hôm nay.

Cá thác lác rút xương là một nguồn thực phẩm đóng gói tiện dụng, đem lại sự tiện lợi và giá trị dinh dưỡng cao cho người sử dụng. Các món ăn từ cá thác lác rút xương đều có vị ngon và hấp dẫn, có thể phục vụ cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc tùng. Ngoài ra, đặc tính dinh dưỡng của cá thác lác rút xương cũng rất tốt cho sức khỏe của con người.