Càng cúm

Càng cúm là cái tên không còn lạ lẫm hay xa lạ gì đối với những người yêu thích hải sản. Thu hút mọi người với vị thơm ngon, ngọt tự nhiên và béo đặc trưng. Đây còn được xem là loại hải sản quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Vậy càng cúm làm món gì bổ dưỡng? Giá loại hải sản này bao nhiêu 1kg? Hãy cùng đặc sản nhà MON tìm hiểu ngay bên dưới nhé!

Càng cúm là gì?

Càng cúm chính là bộ phần nằm ở thân của con cua cúm và chứa nhiều thịt nhất của con cúm. Những chiếc càng to sẽ được ngư dân tách ra bán cho những người yêu thích phần thịt ngọt, béo được trăng của phần thịt càng con cua. Cua cúm có hình dáng gần giống như con cua biển, mai có hình tròn, càng và chân ngắn hơn rất nhiều s các loại cua biển.

Giá trị dinh dưỡng con cua cúm núm

Thịt của con cua cúm rất bổ dưỡng với hàm lượng vitamin A, B, B1, B2, PP, Protein, kali, magie, sắt, calcium,… cực kỳ dồi dào. Cho nên, càng cúm được rất nhiều người lựa chọn làm nguyên liệu chính để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác nhau. Việc ăn loại cua này thường xuyên rất tốt cho xương khớp và tim mạch.

Đặc biệt, thịt càng cúm còn chứa nhiều axit béo Omega 3 rất tốt cho sức khỏe của con người. Nhất là đối với trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai hay những người mới ốm dậy. Tuy nhiên, trong phần của thịt con cua cúm còn chứa nhiều purines và sodium. Do đó, những người mắc bệnh cao huyết áp, đau dạ dày, gout hay rối loạn tiêu hóa không nên ăn càng cúm nhiều. Nhất là đối với những người cơ cơ địa dị ứng với hải sản cũng nên cẩn trọng khi ăn thịt càng cúm.

Càng cúm làm món gì ngon?

Dưới đây là một số món ngon được chế biến từ càng cúm mà chúng tôi muốn bật mí đến quý bạn đọc. Bạn hãy tham khảo và bổ sung ngay các món ngon này vào thực đơn ăn uống của gia đình mình nhé.

Hấp bia

Một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món càng cúm hấp bia là: 1kg càng, sả, 1 lon bia và một số loại gia vị thông dụng. Sau đó, bạn nên thực hiện theo công thức chế biến chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp dưới đây.

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Càng cúm rửa sạch với nước và để ráo. Sả đập dập và cắt khúc khoảng 5cm. Lưu ý: Nên sử dụng bàn chải cọ sạch sẽ bùn đất và cặn bẩn bám trên thân và càng của con cúm núm để món ăn trở nên hấp dẫn, thơm ngon hơn.
• Bước 2: Hấp càng cua: Chuẩn bị nồi hấp và cho 1 lon bia xuống dưới, còn khay hấp cua thì nên lót một lớp xả đập dập xuống bên dưới rồi sếp càng cúm lên trên. Đậy nắp và đun đến khi nước bia sôi sùng sục. Nên hấp khoảng 10 phút để càng chín đỏ là được nhé.

Sau đó, bạn hãy bày càng cúm ra đĩa và ăn kèm với bát nước chấm muối ớt chanh để gia tăng hương vị. Món cua biển hấp thực hiện khá đơn giản nhưng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng, độ ngọt thơm từ thịt cua.

Rang me

Những nguyên liệu cần thiết nên chuẩn bị để làm món càng cúm rang me là: 1kg càng, me chua, nước ấm, 100g lạc rang muối giã nhỏ, rau răm, tỏi băm nhuyễn, dầu ăn, muối, đường, tương ớt, nêm và bột ngọt. Cách chế biến món càng cua rang me cũng rất đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà.

• Bước 1: Cho me vào bát nước ấm dùng muỗng dầm và sử dụng rây lọc lấy nước cốt me.
• Bước 2: Càng rửa sạch rồi cho vào nồi loại qua. Vớt ra để ráo nước và sử dụng cán để đập vỡ lớp vỏ cứng bên ngoài.
• Bước 3: Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn. Sau đó cho càng con cúm núm vào đảo đều và rang với ngọn lửa lớn khoảng 3 phút. Nên nêm 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tương ớt, bột ngọt và cho nước cốt me vào đảo đều tay. Đến khi hỗn hợp trên sách lại và càng con cúm núm ngấm gia vị thì chúng ra tắt bếp. Bạn cũng đừng quên rắc lên trên ít rau răm và lạc rang để gia tăng hương vị khi thưởng thức nhé.

Lẩu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lẩu càng cúm là: 1kg càng, 200g xương ống, 2 quả cà chua, ngò om, sả, hành tím, nấm rơm, bún, ớt, hạt nêm và một số loại gia vị thông dụng. Cách chế biến món lẩu càng cúm cũng rất đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước tiêu chuẩn dưới đây.

• Bước 1: Càng cúm rửa sạch sẽ với nước và để ráo nước. Rau sống rửa sạch và ngâm qua với nước muối loãng. Bạn cũng nên ướp một số loại gia vị thông dụng cho càng để thịt cua đậm đà hương vị. Cà chua cắt múi cau, hành tây cắt miếng nhỏ. Hành tím và tỏi băm nhuyễn. 
• Bước 2: Nấu nước lẩu: Đặt nồi lẩu lên bếp và phi hành tím, sả vàng với ít dầu ăn. Sau đó bạn cho cà chua vào xào mềm. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục cho phần nước ninh xương ống vào nồi lẩu. Đến khi nước nổi sâu thì cho nấm rơm, hành tây vào. Cuối cùng cho càng vào là có thể thưởng thức.

Bạn nên nhúng thêm các loại rau sống để ăn kèm với lẩu con cúm núm đảm bảo đậm đà lôi cuốn. Đừng quên ăn kèm với bát nước chấm muối ớt chanh để thịt cua đậm đà hương vị hơn. Như vậy, chỉ cần thực hiện một số bước cơ bản ở trên là bạn có thể chế biến được món lẩu con cúm núm thơm ngon, hấp dẫn.

Hấp xả

Hiện nay, món càng cua cúm núm hấp sả cũng được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn bởi hương vị đặc trưng, thơm ngon ăn là ghiền. Muốn chế biến được món càng cua hấp xả thì bạn nên chuẩn bị cho mình nguyên liệu cần thiết như: càng cúm, sả, gừng, tiêu, muối, dầu ăn và một số gia vị thông dụng.

Trước tiên bạn nên sơ chế con cúm núm sạch sẽ để loại bỏ bụi bẩn và để ráo. Sả đập dập và gừng thái lát nhỏ. Sau đó, bạn đặt nồi hấp cua lên trên bếp và thêm ít nước để đáy nồi. Nên xếp những lát sả, gừng bên dưới vỉ hấp rồi xếp những càng cúm lên trên để thịt cua đậm đà hương vị. 

Lưu ý: Bạn nên lựa chọn những con cua cúm tươi ngon. Hãy quan sát phần da lụa giữa kẹt khuỷu ở càng cúm. Nếu da lụa có màu hồng đậm hoặc màu hồng nhạt thì sẽ nhiều thịt. Khi chế biến thành nhiều món ăn khác nhau sẽ rất thơm ngon và đậm đà hương vị.

Bên cạnh đó, cũng nên lựa chọn con cua cúm có càng mập, yếm cua chắc chắn và có độ cứng nhất định. Nên mua con cua tươi sống để phần thịt chắc và tươi ngon hơn.

Giá càng cúm bao nhiêu 1kg?

Tùy thuộc vào kích thước và trọng lượng số càng cúm trên kg mà giá bán loại cua này cũng có sự chênh lệch đôi chút. Thông thường, giá bán càng con cúm núm trên thị trường Việt Nam khoảng 180.000 vnđ/kg. Mức giá này rẻ hơn rất nhiều so với ghẹ và một số loại cua biển khác. Với mức giá phải chăng và giàu chất dinh dưỡng nên con cúm núm được rất nhiều người yêu thích, lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Nếu bạn muốn biết giá bán càng cúm chuẩn xác, mới nhất hiện nay thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn hiệu quả và báo giá cụ thể nhé.

Trên đây là một số không tin quan trong về đặc điểm, giá trị dinh dưỡng, cách chế biến và thưởng thức các món ăn từ con cúm núm. Chắc hẳn bạn cũng tìm được câu trả lời thỏa đáng về vấn đề: Càng cúm làm món gì bổ dưỡng? Giá càng cua cúm núm bao nhiêu 1kg? Nếu bạn cần tư vấn hay hỗ trợ gì thêm thì hãy liên hệ ngay đặc sản nhà MON để được giải đáp nhanh chóng nhé.