Ốc nhảy

Ốc nhảy hay còn gọi là ốc khiêu vũ, loại ốc này sinh sống phổ biến ở những vùng biển ấm nóng. Chúng thường di chuyển bằng cách dùng vảy chân cắm xuống mặt biển rồi thu người lại. Ốc nhảy cũng là loại hải sản giàu dinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là các món ngon từ ốc nhảy dễ dàng chế biến tại nhà. Bạn hãy tìm hiểu ngay nhé.

Ốc nhảy làm món gì ngon?

Dưới đây là một số món ngon được làm từ ốc nhảy mà chúng tôi tổng hợp lại. Bạn hãy tham khảo để lựa chọn được món ốc nhảy hấp dẫn, thơm ngon chiêu đãi mọi người nhé.

Ốc xào me

Ốc nhảy xào me hấp dẫn và kết hợp hài hòa giữa các hương vị chua ngọt đã mang lại món ăn tuyệt vời. Nước sốt me cân đối, hài hòa giữa các hương vị với nhau khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon. Đặc biệt, nguyên liệu chế biến món ốc nhảy xào me cũng dễ dàng tìm kiếm. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như: ốc, nước cốt me, gia vị thông dụng. Hương vị món ăn đặc trưng khá giống với ốc hương hay ốc Bulot đang được các bạn trẻ yêu thích.

Cách chế biến món ăn ốc nhảy xào me này cũng rất đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà. Trước tiên bạn hãy đặt chảo nên bếp và cho 1 thìa dầu ăn, 1 muỗng bơ để ở ngọn lửa vừa. Đến khi bơ tan chảy hết thì hãy cho ốc nhảy vào xào. Tiếp đó cho nước cốt me vào đảo đều. Đến khi hỗn hợp nước sốt bên trong sền sệt lại thì bạn hãy tắt bếp nhé.

Ốc xào bơ tỏi

Món ốc nhảy xào bơ tỏi khá phổ biến cho những fan sành hải sản đặc biệt yêu thích. Hấp dẫn mọi người với hương vị đặc trưng, mùi thơm nồng quyện lẫn với vị béo ngậy của bơ. Đặc biệt, nước sốt bơ tỏi đậm đà hương vị sẽ khiến cho thịt ốc nhảy ngọt ngon hơn rất nhiều.

Muốn chế biến món ốc nhảy xào bơ tỏi thì bạn hãy chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như: 1kg ốc, dầu ăn, ớt, bơ, tỏi và một số gia vị thông dụng. Sau đó, bạn nên thực hiện theo cách chế biến ốc nhảy xào bơ tỏi chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp dưới đây.

• Đặt chảo lên bếp và cho vào 1 thìa dầu ăn, 1 thìa canh bơ và đun với ngọn lửa vừa cho bơ tan chảy từ từ.
• Khi hỗn hợp dầu ăn, bơ sôi lên thì bạn hãy cho ốc vào đảo đều. Tiếp đó, lần lượt cho tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu. Hãy đảo đều để ốc thấm gia vị nhé.
• Sau khi đun được 10 phút với ngọn lửa vừa thì bạn có thể cho thêm ít nước lọc để ốc không bị quá khô. Đến khi hỗn hợp nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp. Cuối cùng, cho hết ốc nhảy xào bơ tỏi ra đĩa và rưới phần nước sốt lên trên. 

Ốc hấp sả

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món ốc hấp sả là: 1kg ốc, 5 nhánh sả, 1 củ gừng, ớt, 10 lá chanh, nước cốt chanh, gia vị nêm nếm thông dụng. Cách chế biến ốc hấp sả cũng rất đơn giản.

Trước tiên bạn nên ngâm ốc với nước muối pha loãng và cho 4 quả ớt thái lát mỏng vào để ốc nhả hết cát, chất bẩn. Thời gian ngâm ốc khoảng 4 tiếng đồng hồ nhé. Sau đó, hãy vớt ốc nhảy ra rửa sạch với nước và để ráo.

Sau đó, cho ốc vào nồi luộc cùng 5 cây sả cắt khúc và đập dập. Bạn nên thêm ít nước lọc khi luộc ốc nhé. Đến khi ốc luộc có mùi thơm thì cho vào nồi 1 củ gừng giã nhuyễn. Nên luộc ốc khoảng 10 phút.

Trong thời gian chờ đợi ốchấp sả chín thì bạn hãy pha chế bát nước chấm ốc thơm ngon và đậm đà hương vị. Hãy cho 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước luộc ốc, ít sả đập cắt nhỏ vào nồi đun sôi. Sau đó bạn cho ra bát và thêm vào ½ thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cafe gừng băm nhuyễn, 1 quả ớt thái lát và 1 quả quất. 

Như vậy, chỉ với những bước chế biến cơ bản ở trên là chúng ta có được món ốc hấp sả thơm ngon chiêu đãi mọi người. Nên ăn ốc khi còn nóng và ăn kèm với bát nước chấm muối ớt chanh nhé. Hương vị cay nhẹ quyện lẫn với vị chua ngọt, mặn dịu cùng thịt ốc ngọt, dai khó cưỡng.

Ốc nhảy rang muối

Hiện nay, rất nhiều người nghiện món ốc rang muối. Đây là món ăn phổ biến và được ưa chuộng nhất hiện nay. Thịt ốc dai ngọt kết hợp hài hòa với vị mặn dịu khiến ai thưởng thức cũng ghiền. Món ốc rang muối cũng dễ dàng chế biến tại nhà và không tốn quá nhiều thời gian.

Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như ốc, muối hạt, gia vị thông dụng, sả và ớt là có thể chế biến ra món ăn hấp dẫn, lạ miệng chiêu đãi mọi người. Nên chế biến thêm bát nước chấm đậm đà hương vị để chấm ốc nhé.

Ốc sốt trứng muối

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ốc sốt trứng muối là: 300g ốc, 3 quả trứng muối, gừng, ớt, tỏi, dầu ăn, đường, bơ, nước mắm. Cách chế biến món ốc nhảy sốt trứng muối cũng rất đơn giản và dễ dàng thực hiện. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước cơ bản dưới đây.

• Bước 1: Sơ chế ốc: Trước tiên rửa sạch ốc và ngâm với ít nước vo gạo để ốc nhả sạch chất bẩn. Bạn có thể thêm vào vài lát ớt cắt mỏng, điều này sẽ giúp ốc sạch hơn. Tiếp theo đập dập gừng và cho vào nồi ốc luộc. Bạn chỉ nên luộc ốc sơ qua và để ráo nước.
• Bước 2: Sơ chế trứng muối: Trứng muối luộc chín khoảng 10 phút rồi tách riêng lòng đỏ ra. Sau đó, sử dụng thìa để làm nhuyễn lòng đỏ trứng muối.
• Bước 3: Xào ốc với trứng muối: Đặt chảo lên bếp và cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn. Đun đến khi dầu sôi thì bạn hãy vào 1 thìa canh bơ. Tiếp theo cho tỏi, ớt băm nhuyễn phi vàng rồi cho trứng muối vào xào. Để trứng muối không quá khô thì bạn hãy cho vào bên trong 200ml nước lọc rồi đảo đều tay. Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn nhé.

Nên ăn ốc nhảy sốt trứng muối khi còn nóng. Ốc dai ngon kết hợp hài hòa với trứng muối béo ngậy sẽ khiến cho bất cứ ai thưởng thức nhớ mãi không quên.

Ốc nhảy bao nhiêu 1kg

Ốc nhảy thường sinh sản trong thời gian từ tháng 3 đến hết tháng 8 âm lịch bởi lúc này khí hậu vừa nắng, biển âm nên rất thuận lợi cho ốc sinh sôi. Do đó, tùy thuộc vào từng thời điểm mà bạn mua sẽ được bán với mức giá khác nhau. Giá bán ốc khoảng 150.000 vnđ/kg.

Mức giá này chỉ mang tính chất tương đối và tham khảo. Nếu bạn muốn biết chính xác giá bán ốc nhảy mới nhất hiện nay thì hãy liên hệ ngay đặc sản nhà MON để được tư vấn hiệu quả.

Trên đây là những món ngon từ ốc nhảy dễ dàng chế biến tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến quý bạn đọc. Mong rằng, với những thông tin chia sẻ hữu ích này sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn và phong phú hơn. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào cần được tư vấn, hỗ trợ nhanh chóng thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé.