Sò dương

Những món ngon được chế biến từ sò dương luôn hấp dẫn và thu hút mọi vị thực khách bởi độ dai ngon, nhất là đối với những tín đồ sành ăn hải sản. Thịt sò dương ăn rất ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn chưa nắm được một số món ngon từ sò biển và công thức chế biến chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp thì hãy cùng đặc sản nhà MON khám phá ngay bên dưới nhé.

Sò dương làm món gì ngon?

Sò dương hay còn gọi là sò mồng là loại hải sản tươi sống, giàu chất dinh dưỡng nên được rất nhiều vị thực khách yêu thích, kể cả những người khó tính nhất. Thông thường, món sò dương xào bơ tỏi, sò dương nướng phô mai, sò dương nướng vẫn được mọi người yêu thích hơn cả. Vậy bạn đã nắm vững công thức chế biến từ đầu bếp của các món ngon này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng đặc sản nhà MON tìm hiểu ngay bên dưới để bữa cơm gia đình trở nên phong phú, hấp dẫn hơn.

Những món ăn thuộc họ nhà sò như sò dẹo, sò lông, sò huyết, sò lụa, sò mai luôn được rất nhiều người yêu thích bởi những giá trị dinh dưỡng giúp cải thiện sức khoẻ cho người dùng và làm phong phú thêm thực đơn trong mỗi bữa cơm gia đình.

Sò dương xào bơ tỏi

Sò dương là loại hải sản sống trong tự nhiên, sinh sống phổ biến ở những khu vực có rạn san hô. Hình dáng sò dương cũng khá giống với sò lông. Tuy nhiên, bề mặt bên ngoài ít lông hơn, kích thước to hơn. Thậm chí còn có những con sò dương trưởng thành có kích thước lớn hơn lòng bàn tay. Nếu bạn yêu thích món sò xào bơ tỏi mà chưa nắm vững các bước chế biến cơ bản thì hãy tìm hiểu ngay nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sò xào bơ tỏi là: 1kg sò tươi sống, 80g bơ lạt, 50g cần tây, 50g tỏi năm, 1 quả chanh và gia vị thông dụng như hạt nêm, muối, tiêu xay. Cách chế biến món sò dương xào bơ tỏi cũng rất dễ dàng thực hiện tại nhà. Bạn nên thực hiện theo các bước chế biến cơ bản dưới đây.

Đặt chảo lên bếp và cho ít bơ vào chảo và đun với ngọn lửa vừa đến khi bơ tan chảy hết thì bạn hãy cho tỏi băm nhuyễn phi vàng. Sau đó, bạn cho vào chảo rau cần cắt khúc vừa ăn. Hãy đảo đều tay và nêm nếm muối, tiêu xay, hạt nêm vừa ăn. Tiếp theo bạn cho thịt sò dương vào đảo đều. Lưu ý: Bạn nên rửa sạch sò và để ráo. Sau đó, luộc sò sơ qua và lấy phần thịt để đảm bảo độ dai và ngọt thì việc căn chỉnh thời gian quyết định đến độ ngon của món ăn.

Sò nướng phô mai

Thịt sò dương nướng phô mai cho vị ngọt tự nhiên, đặc trưng mà không phải loại hải sản nào cũng có được. Hấp dẫn mọi người với hương vị thơm ngon, béo ngậy, dai giòn khiến bất cứ ai thưởng thức cũng nhớ mãi không quên. Đặc biệt trong thịt sò còn chứa hàm lượng dinh dưỡng tốt cho cơ thể người sử dụng vô cùng dồi dào.

Nếu bạn đang có dự định làm món sò nướng phô mai nhưng chưa nắm vững một số bước chế biến cơ bản và chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp thì hãy bớt chút thời gian  cùng đặc sản nhà MON tìm hiểu ngay bên dưới.

Những nguyên liệu cần thiết bạn nên chuẩn bị là: 1kg sò, 50g phô mai, 30g tỏi băm nhuyễn, 5g ớt băm, rau răm và một số loại gia vị thông dụng như: muối, đường, nước mắm, bột ngọt. Cách làm món sò phô mai cũng rất đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà. Đặc biệt, một số nguyên liệu chế biến cũng rất dễ dàng tìm kiếm và mua sắm.

Để sò dương sạch cát và chất bẩn thì bạn nên ngâm sò với nước muối pha loãng, cho vào vài miếng ớt. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng nước vo gạo để ngâm sò. Nên ngâm khoảng 1 tiếng hoặc qua đêm rồi rửa sạch sẽ với nước và để ráo.

Sau đó, bạn hãy cho sò vào nồi luộc sơ qua để lấy phần thịt sò. Cắt thịt sò thành từng miếng vừa ăn và xếp lên vỏ sò. Sau đó, bạn xếp sò vào vỉ nướng và phết lên miếng phô mai. Nướng đến khi phô mai tan chảy hết là được.

Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không sắm ngay một số nguyên liệu cần thiết để chế biến món sò nướng phô mai thơm ngon, hấp dẫn. Chúng tôi tin chắc rằng, bất cứ ai được thưởng thức món ăn thơm ngon này cũng nhớ mãi không quên. Nhất là vào những ngày se lạnh mọi người quây quần bên nhau và thưởng thức món sò nướng phô mai cực kỳ tuyệt vời.

Sò nướng mỡ hành

Món sò dương nướng đang được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Với hương vị đặc trưng, dai ngon và ngọt thanh tự nhiên. Để làm được món sò dương nướng thì bạn nên chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như: 1kg sò, hành khô, sả, 100g đậu phộng, 2 thìa cafe đường, các loại rau thơm ăn kèm.

Sò dương bạn nên rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Sả rửa sạch và cắt khúc. Đậu phộng rang chín và đập dập. Hành khô thái lát mỏng.

Sau đó, bạn cho sò vào nồi luộc sơ qua. Nên cho vào nồi ít sả và 1 chén nước lọc. Sau đó, đậy kín nắp và đun khoảng 5 phút đến khi sò dương mở hết miệng là được. Đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp nhé. Sau đó bạn đổ sò ra vào tách lấy thịt sò ra nhé.

Sau đó, đặt chảo lên bếp và cho 2 thìa canh dầu ăn phi thơm hành. Tiếp đó là cho 2 thìa cafe đường, đảo đều tay và tắt bếp. Dùng thìa múc mỡ hành lên sò  rồi xếp vào lò vi sóng nướng khoảng 5 phút là xong. Bạn đừng quên rắc đậu phộng lên trên để gia tăng mùi vị béo bùi và thơm ngon.

Lưu ý: Bạn nên lựa chọn những con sò tươi sống và có kích cỡ vừa phải. Tuyệt đối không nên lựa chọn những con sò dương có kích thước quá to. Bởi khi chế biến thịt sò rất dai và không có vị ngọt đặc trong. Bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, tươi và lưỡi thò ra bên ngoài. Khi chạm vào lưỡi sò sẽ khép chặt miệng lại. Còn những con sò chết, ươn sẽ không thò lưỡi ra. Hoặc bạn chạm vào lưỡi sò sẽ đóng lại.

Ngoài ra, mẹo nhận biết sò dương tươi sống sẽ có mùi tanh nhẹ. Nếu bạn ngửi thấy mùi bùn hôi quá nhiều thì sò đã chế và tuyệt đối không nên mua. Tốt nhất, bạn nên lui tới địa chỉ bán hải sản tươi sống, uy tín và đáng tin cậy hiện nay để được cam kết về chất lượng, giá bán phải chăng.

Sò dương bao nhiêu 1kg?

Bạn đang quan tâm đến câu hỏi: Sò dương bao nhiêu 1kg? thì tuyệt đối không nên bỏ lỡ một số thông tin quan trọng ngay bên dưới. Hiện nay, giá sò dương đang bán trên thị trường Việt Nam dao động từ 110.000 – 190.000 vnđ/kg. Mức giá này có thể tăng giảm đôi chút tùy vào thời điểm đánh bắt cũng như kích thước và số lượng sò mà bạn muốn mua.

Dưới đây là giá sò dương hiện nay theo size và được đặc sản nhà MON tổng hợp lại. Bạn hãy bớt chút thời gian tìm hiểu ngay nhé.

• Sò size 5 con/kg đang bán trên thị trường 260.000 – 290.000 vnđ/kg
• Sò size 5 – 8 con/kg đang bán trên thị trường 240.000 vnđ/kg
• Sò size 10 – 14 con/kg đang bán trên thị trường 210.000 vnđ/kg

Mức giá trên chỉ mang tính chất tương đối và tham khảo. Nếu bạn muốn biết chính xác giá sò dương hôm nay thì hãy liên hệ với đặc sản nhà MON để được tư vấn, hỗ trợ hiệu quả. Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn để bạn có thêm nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau để chiêu đãi mọi người trong gia đình.

Trên đây là 3 món ngon chế biến từ sò dương chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp mà chúng tôi muốn bật mí đến quý bạn đọc. Đừng quên lưu lại một số công thức chế biến này để có thể trổ tài và chiêu đãi mọi người. Chúc bạn thành công nhé.