Tôm he

Tôm he là loài hải sản mang giá trị kinh tế cao và được rất nhiều đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng trong lĩnh vực ẩm thực. Vậy tôm he là loài tôm gì? Tôm he chế biến món gì ngon và hấp dẫn? Hãy cùng đặc sản nhà MON khám phá tường tận và chi tiết ngay bên dưới nhé.

Tôm he là tôm gì?

Tôm he phân bố và tập trung chủ yếu ở các vùng biển như Hạ Long, Cô Tô, Phan Thiết. Đặc điểm nhận dạng tôm he là đầu nhỏ, vỏ màu vàng hoặc xanh rêu, trên lưng có đường đen trắng, kích thước tầm trung. Đặc biệt, tôm he rất khỏe, sức bật nhảy cao. Thịt tôm he có màu trắng sữa, dai nhất định và chứa nhiều canxi, protein, vitamin A, D, B12,…

Phân biệt tôm he và tôm sú

Dưới đây là một số dấu hiệu để phân biệt tôm he và tôm sú thông qua hình dáng, giá thành, mùa tôm được chúng tôi tổng hợp lại trong bảng dưới đây. Bạn hãy tham khảo ngay nhé. 

Lưu ý: Tùy thuộc vào từng thời điểm, chất lượng và kích thước tôm he mà bạn mua sẽ có sự chênh lệch về giá. Cụ thể như:

• Tôm he tươi sống đang bán trên thị trường với mức giá khoảng 400.000 – 650.000 vnđ/kg .
• Tôm he đông lạnh đang bán trên thị trường với mức giá dao động từ 200.000 – 350.000 vnđ/kg.

Mức giá trên chỉ mang tính chất tham khảo, nếu bạn muốn biết đơn giá chính xác thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn hiệu quả và hỗ trợ nhanh chóng.

Tôm he làm món gì ngon?

Tôm he làm món gì ngon? Là câu hỏi đang được rất nhiều người quan tâm hiện nay. Chúng tôi không để bạn phải chờ đợi thêm nữa, dưới đây là một số món ngon được chế biến từ tôm he. Bạn hãy tìm hiểu ngay nhé.

Tôm hấp sả

Một số nguyên liệu cần thiết để làm món tôm he hấp sả là: 300g tôm he tươi sống, 3 cây sả, 1 quả ớt và một số gia vị thông dụng. Sau đó bạn nên thực hiện theo các bước chế biến tôm he hấp sả tiêu chuẩn dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm he sửa sạch với nước, loại bỏ chỉ tôm và để ráo nước. Sả thái khúc đập dập. Để thịt tôm săn chắc và đậm đà hơn thì bạn nên ướp tôm với 1 thìa cafe muối ăn, 1 thìa cafe hạt tiêu, sả khoảng 15 phút.

Bước 2: Chế biến: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi hấp chuyên dụng. Sau đó, bạn xếp lớp sả bên dưới và đặt tôm lên trên. Hấp tôm khoảng 10 – 15 phút là tắt bếp nhé.

Tôm chiên xù

Một số nguyên liệu cần thiết để làm món tôm he chiên xù là 300g tôm he, 2 quả trứng gà, 50g bột chiên xù, gia vị thông dụng như muối và dầu ăn. Cách chế biến món tôm he chiên xù rất đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà.

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm he rửa sạch và bỏ chỉ đen ở lưng. Sau đó bạn sử dụng que xiên thịt nướng xiên từ đầu đến đuôi tôm. Nên ướp tôm với 1 muỗng cafe muối để khử mùi tanh khoảng 15 phút nhé.
• Bước 2: Lăn tôm qua bột chiên xù: Bạn lấy lòng đỏ trứng gà đảo đều. Đổ bột chiên xù vào đĩa to. Sau đó, lấy từng que xiên tôm lăn đều qua lòng đỏ trứng gà rồi nhấc lên lăn qua đĩa bột chiên xù. Sau cho lớp bột chiên xù bao phủ đều con tôm là được.
• Bước 3: Chiên tôm: Chuẩn bị một chiếc chảo lớn thêm ít dầu với lượng vừa đủ. Cho tôm vào chiên đến khi thịt bên trong chín và lớp bột chiên xù bên ngoài vàng giòn là tắt bếp.

Như vậy, với 3 bước chế biến món tôm he chiên xù ở trên chắc hẳn bạn cũng nắm được công thức làm món tôm giòn rụm và thơm ngon rồi chứ. Đừng quên pha thêm bát nước chấm muối ớt để gia tăng hương vị nhé.

Tôm rim sa tế

Những nguyên liệu cần thiết để làm món tôm he rim sa tế là: 300g tôm he tươi, 1 củ gừng, 2 nhánh hành lá, 3 củ tỏi, 20g hành khô, 50g bột bắp, gia vị thông dụng như sa tế, đường, dầu ăn, rượu trắng, nước mắm. Sau đó, bạn nên thực hiện theo cách chế biến tôm he chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp như:

• Bước 1: Sơ chế tôm: Tôm he bỏ chỉ đen ở lưng và rửa sạch với nước. Sau đó, bạn nên ướp tôm he với 50g bột bắp, ½ thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 20g hành khô khoảng 20 – 30 phút để thịt tôm ngấm gia vị.
• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Gừng băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.
• Bước 3: Xào tôm: Chuẩn bị một chiếc chảo nắng thêm ít dầu ăn rồi cho tỏi băm, gừng băm nhuyễn vào phi vàng. Tiếp theo cho phần tôm ướp gia vị ở trên vào đảo với lửa lớn. Đến khi thịt tôm săn chắc lại và lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu đỏ đẹp mắt thì bạn vớt tôm ra bát nhé.
• Bước 4: Chế biến tôm he rim sa tế: Cho 2 muỗng canh sa tế và xào với ít dầu ăn đến khi chuyển sang màu đỏ thì cho phần tôm vào. Bạn hãy nêm gia vị theo tỷ lệ như: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe nước mắm và đun với ngọn lửa nhỏ khoảng 2 phút. Cuối cùng cho ít hành lá thái nhỏ và tắt bếp.

Trên đây là một số bước chế biến món tôm he rim sa tế mà chúng tôi muốn bật mí đến quý bạn đọc. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không sắm ngay một số nguyên liệu cần thiết để chế biến món tôm he rim sa tế chiêu đãi mọi người trong gia đình.

Tôm rang

Muốn làm được món tôm he rang thì bạn nên chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như: 500g tôm, 1 củ tỏi băm nhuyễn, 1 thìa canh nước mắm. Sau đó nên thực hiện theo các bước chế biến tiêu chuẩn dưới đây.

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm he loại bỏ chỉ đen ở phần lưng và rửa sạch lại với nước. Để thịt tôm săn chắc và đậm đà hơn thì bạn có thể ướp tôm he với ít hạt nêm, dầu ăn. Hành, tỏi băm nhuyễn.
• Bước 2: Rang tôm: Chuẩn bị một chiếc chảo nóng có thêm ít dầu ăn. Sau đó cho tỏi và hành băm nhuyễn vào phi vàng. Cuối cùng cho tôm vào đảo đều với ngọn lửa nhỏ. Nêm nước mắm, đường và muối theo khẩu vị ăn uống của gia đình mình. Đến khi tôm săn chắc lại thì bạn hãy vớt tôm ra đĩa nhé.

Như vậy, với những bước chế biến đơn giản ở trên là chúng ta đã có được món tôm he rang thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Tôm he có vị mặt hài hòa quyện lẫn với mùi thơm lừng của tỏi ăn kèm với bát cơm nóng ngon bá cháy.

Trên đây là những món ngon được chế biến từ tôm he và cách chế biến đơn giản cho thực đơn gia đình thêm phong phú mang lại những bữa cơm ngon ấm cúng. Mong rằng với những thông tin chia sẻ hữu ích ở trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ngon để chiêu đãi mọi người trong gia đình. Từ đó, giúp cho bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn, ngon miệng hơn rất nhiều.