Tôm mũ ni làm món gì ngon cho cả nhà thưởng thức

Tôm mũ ni trông khá lạ mắt với phần đầu dẹp và được mọi người yêu thích bởi thịt tôm trắng, dai, có vị ngọt tự nhiên cùng hương thơm đặc trưng của vùng biển. Vậy tôm mũ ni có bao nhiêu loại? Tôm mũ ni làm món gì ngon? Những vấn đề này sẽ được chúng tôi lý giải tường tận ngay bên dưới.

Đặc điểm tôm mũ ni

Tôm mũ ni còn có tên gọi khoa học là Scyllaridae, sinh sống phổ biến ở các vùng biển và đại dương có nhiệt độ nước ấm. Loại tôm này tập trung chủ yếu ở những rạn đá ngầm hoặc rạn san hô nằm sâu dưới đáy biển.

Sở dĩ, loại tôm này được gọi là tôm mũ ni bởi vì phần xúc giác của con tôm khá to và trông giống với chiếc mũ ni che tai. Tùy thuộc vào từng khu vực mà tôm mũ ni còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như tôm hùm châu chấu, tôm vỗ, tôm hùm dép, tôm hùm mũi xẻng.

Đặc điểm nhận dạng tôm mũ ni là có lớp mai dày dặn, ở đầu có 6 đoạn và ở phần ngực có 8 đoạn. Đầu tôm có nhiều miệng và 2 cặp râu dài. Còn 8 phần ở ngực tôm thì 2 đoạn là ngực phụ chứa 2 chân đi bộ và 6 đoạn còn lại là bụng.

Thông thường, chiều dài trung bình của một con tôm mũ ni khoảng 55mm, trọng lượng dao động từ 0.5 – 1.2kg/con. Phần thịt bên trong chiếm khoảng 1/3 – 1/2 trọng lượng cơ thể. Thịt tôm mũ ni rất trắng, dai, ngọt và mang hương thơm đặc trưng.

Tôm mũ ni có bao nhiêu loại?

Nhờ vào đặc điểm của lớp vỏ bên ngoài thì chúng ta có thể phân tôm mũ ni thành các loại như:

Tôm mũ ni trắng

Tôm mũ ni trắng có phần đầu ngực dẹp, hình thang ngược. Chiều dài mai tối đa 8cm, chiều dài toàn thân tối đa 25cm. Hốc mắt của con tôm ở ngay gốc bên dưới, cạnh bên không có răng, phía trước có 1 khía cổ rộng, 2 răng sau và trước. Các đốt bụng nhỏ về sau, chân chữ V của con tôm cái không có kẹp, mặt bên lưng có nốt tròn phủ đều, cơ thể có màu nâu đậm hoặc màu gạch sáng.

Tôm mũ ni đỏ

Đặc điểm nhận dạng tôm mũ ni đỏ là có 10 chân, 2 chiếc vỏ mỏng và dẹp như chiếc mũ ni che tai. Cơ thể màu đỏ.

Tôm mũ ni đen

Tôm mũ ni đen còn được gọi là tôm mũ ni nhung sinh sống chủ yếu ở những vùng biển ấm, sạch và có các rạn san hô phát triển. 

Tôm mũ ni giá bao nhiêu?

Tôm mũ ni là loại hải sản tươi sống cho chất lượng thịt ngon và rất khó đánh bắt nên giá trị kinh tế tương đối cao. Tùy thuộc vào size, tôm tươi sống hay đông lạnh mà giá bán tôm mũ ni cũng có sự thay đổi đôi chút. Thông thường, giá bán tôm mũ ni trắng tươi sống sẽ dao động từ 650.000 – 800.000 vnđ/kg. Tôm mũ ni đỏ tươi sống có giá dao động từ 1 triệu – 1,7 triệu vnđ/kg. Còn giá bán tôm mũ ni đông lạnh khoảng 500.000 vnđ/kg.

Tôm mũ ni làm món gì ngon?

Dưới đây là một số món ngon được chế biến từ tôm mũ ni, bạn hãy tham khảo ngay nhé.

• Công thức chế biến bề bề ngon.

Tôm mũ ni hấp nước dừa

Trước tiên, bạn nên chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như: 3 con tôm mũ ni, lá chanh, 1 quả dừa tươi, ớt, gừng, tỏi băm nhuyễn, gia vị( tiêu, đường, mắm, hạt nêm). Sau đó, bạn nên thực hiện theo các bước chế biến cơ bản dưới đây:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm mũ ni rửa sạch với nước, lấy bàn chải chà kỳ phần mai, ngóc ngách trong thân tôm để loại bỏ bùn đất, cát bám trên bề mặt. Sau đó, rạch 1 đường trên thân tôm để thịt ngấm gia vị. Nên ướp tôm với ớt tươi, tỏi băm, mắm, đường một lượng vừa đủ khoảng 15 phút. Tiếp đó, chặt dừa lấy nước, gừng thái sợi nhỏ, lá chanh thái sợi.
• Bước 2: Hấp tôm: Đun sôi nước dừa và xếp tôm trên chiếc đĩa lớn rắc lá chanh, gừng thái sợi. Sau đó, bạn cho vào nồi hấp nước dừa khoảng 10 phút, thấy tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Cách làm tôm mũ ni cháy tỏi

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món tôm mũ ni cháy tỏi là 1 kg tôm mũ ni, 2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh muối ớt, 1 thìa canh bơ lạt, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cafe tiêu. Sau đó, nên tiến thành theo công thức chế biến tiêu chuẩn dưới đây.

• Bước 1: Sơ chế tôm: Tôm rửa sạch với nước và cho vào nồi hấp chín tới. Sau đó, vớt tôm ra và cắt đôi thân tôm theo chiều dọc cơ thể.
• Bước 2: Cho 1 muỗng bơ lạt vào chảo nóng, sau đó cho 2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa canh muối ớt đảo đều.
• Bước 3: Cho tôm vào xào trên ngọn lửa vừa đến khi tôm thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Tôm mũ ni nướng phô mai

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm nướng phomai là 600g tôm mũ ni, 4 viên phô mai con bò cười, 2 lòng đỏ trứng gà, 2 thìa canh nước sốt mayonnaise, phomai bào sợi, bơ thực vật, sữa tươi không đường, muối, tiêu, tỏi phi và đường. Cách chế biến món tôm nướng phomai rất đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà.

• Bước 1: Rửa sạch tôm mũ ni và sử dụng dao rạch dọc đầu tôm, sống lưng và loại bỏ chỉ đen. Đồng thời, tách phần thân tôm dẹp ra.
• Bước 2: Chuẩn bị chảo nóng cho ít tỏi băm nhuyễn phi thơm rồi vớt ra để riêng. Rau mùi cắt nhỏ. Cho 50ml sữa tươi không đường vào trong nồi và đun với ngọn lửa nhỏ. Tiếp đó, cho 4 viên phô mai,  2 thìa canh nước sốt mayonnaise, 1 thìa cafe đường, 1/4 thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu xay và đảo đều.
• Bước 3: Cho 2 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trên và đánh đều, đến khi hỗn hợp sánh lại và vàng như váng sữa là được. Sau đó, bạn nên dùng thìa phết sốt phô mai vào con tôm nhé.
• Bước 4: Cho tôm vào lò nướng khoảng 10 phút với nhiệt độ 180 độ C. Khi tôm ngả sang màu đỏ thì rắc phomai bào sợi lên trên và nướng thêm một vài phút nữa là được. Bạn nên rắc lên tôm ít tỏi phi vàng để dậy mùi và hương vị khi thưởng thức nhé.

Tôm mũ ni rang muối

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm mũ ni rang muối là 500g tôm, ớt, bơ thực vật, dầu ăn, tỏi và gia vị thông dụng. Cách chế biến món tôm rang muối cũng rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian.

Trước tiên bạn nên cho 2 thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt nêm, 4 quả ớt vào cối giã nhỏ. Sau đó, chuẩn bị một chiếc chảo nóng và cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng rồi cho tôm vào đảo đều. Trong quá trình rang tôm nên đảo đều tay đến khi tôm chuyển sang màu đỏ gạch thì bạn cho hỗn hợp muối ớt ở trên vào. Tiếp tục đảo đều thêm 5 phút nữa để tôm ngấm gia vị thì tắt bếp.

Món tôm rang muối ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi vô cùng thơm ngon và đưa đẩy cơm nhất. Thịt tôm mũ ni mềm, ngọt và mang hương vị rất đặc trưng khiến cho mọi người ăn mãi không thấy ngán. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết để chế biến món tôm mũ ni rang thơm ngon, đậm đà hương vị để chiêu đãi mọi người trong gia đình.

Mong rằng, với những thông tin chia sẻ hữu ích ở trên chắc hẳn bạn cũng tìm được câu trả lời thỏa đáng về những chủ đề: Tôm mũ ni có bao nhiêu loại? Tôm mũ ni làm món gì ngon? Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào cần được tư vấn hiệu quả thì hãy liên hệ với chúng tôi ngay nhé.