Tôm rảo làm món gì ngon? Những cách chế biến ngon đơn giản

Tôm rảo là một trong những loại hải sản được ưa chuộng dùng làm thực phẩm trong các bữa ăn gia đình. Đây là loài tôm có giá trị kinh tế cao, được nuôi trong mô hình chăn nuôi thủy sản thân thiện với môi trường và an toàn cho người sử dụng. Bên cạnh đó, tôm rảo cũng là nguồn cung cấp protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe con người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và trả lời câu hỏi tôm rảo làm món gì ngon đơn giản tại nhà.

Tôm rảo là tôm gì?

Tôm rảo một trong những loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các bữa cơm hằng ngày của gia đình Việt, loại tôm này thịt chắc, thơm, dễ chế biến, giàu dinh dưỡng và giá thành thấp. Cách chế biến món ăn đa dạng và đơn giản nên được nhiều chị em lựa chọn. Cùng với loại tôm này được nuôi nhiều vì thế có sản lượng lớn đáp ứng được lượng tiêu thụ lớn của thị trường.

Đặc điểm

Tôm rảo có tên khoa học là Metapenaeus ensis, một số khu vực khác gọi tôm rảo là tôm chỉ lợ, tôm bạc đất,… Loài tôm này sinh trưởng tự nhiên, phân bố phổ biến ở các vùng đầm, ven biển tại độ sau 50m. Tôm rảo ngày nay được nuôi phổ biến trải dài từ Bắc vào Nam cung cấp nguồn kinh tế ổn định cho người dân. 

Đặc điểm nhận biết tôm rảo là phần đầu tôm hơi cong và gấp khúc rõ nét so với thân. Trên lưng có đốt bụng số 2, 3. Chân tôm màu nâu nhạt, hơi ngả đủ để bò bên dưới bụng. Hiện nay, kích thước tôm rảo trung bình sẽ dao động từ 120-130mm/con, có những con tôm rảo trưởng thành đạt 150mm/con. Cân nặng trung bình từ 15-20gr/con.

Những tác dụng với sức khỏe

Dựa vào kết quả nghiên cứu của các chuyên gia hàng đầu thì 100g tôm rảo sẽ chứa 18.4g protid, 1.8g lipid, 1120 mg canxi,…và các axit amin thiết yếu khác. Thịt tôm cung cấp nhiều chất vitamin A, D rất tốt cho sự phát triển, hỗ trợ đường tiêu hóa. Tôm rảo còn được mọi người chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau nhằm đánh thức vị giác của mỗi người.

Tôm rảo còn được xem là loại thực phẩm cực kỳ tốt cho việc giảm cân. Bởi tôm chứa nhiều calo, ít chất carbs. Không chỉ có vậy, chất Astaxanthin có trong thịt tôm rất tốt cho sức khỏe người sử dụng. Với tác dụng giúp da mặt căng bóng, chắc khỏe, giảm quá trình lão hóa. Thậm chí, còn có thể ngăn ngừa bệnh ung thư để mang lại cơ thể khỏe mạnh nhất.

Tôm rảo làm món gì ngon?

Hiện nay, có rất nhiều người quan tâm đến câu hỏi: Tôm rảo làm món gì ngon? Bạn có thể sử dụng nguyên liệu chính này để chế biến món tôm rảo chao dầu, tôm rảo rang thịt, tôm rảo chao dầu, tôm rảo rang. Dưới đây là một số công thức chế biến chuẩn chuyên gia hàng đầu. Bạn hãy tham khảo ngay nhé.

Tôm rảo chao dầu

Món tôm rảo chao dầu không chỉ giữ được vị ngọt vốn có mà còn khiến cho mọi người yêu thích với lớp vỏ giòn rụm. Trước tiên, bạn hãy chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như  tôm tươi, sả và dầu ăn. Sau đó, hãy thực hiện theo các bước cơ bản dưới đây:

• Bước 1: Sơ chế tôm sạch sẽ và chẻ  sợi cây sả.
• Bước 2: Cho ít dầu ăn vào chảo nóng khi dầu ăn sôi lăn tăn thì hãy cho các sợi sả vào. Đảo đều tay đến khi có mùi thơm thì dùng vợt vớt ra ngay lập tức.
• Bước 3: Thả tôm vào và chiên tôm khoảng 3 – 5 phút là được.
• Bước 4: Vớt tôm ra trang trí và ăn kèm với rau sống cùng bát nước chấm muối ớt thơm ngon.

Lưu ý: Hãy để dầu sôi trong chảo thật nóng. Khi chiên tôm nên để tôm ráo nước nhằm tránh tối đa tình trạng bị bỏng. Bạn không nên chiên tôm quá lâu trên bếp vì sẽ khiến cho thịt tôm bị khô và mất đi một số chất dinh dưỡng cần thiết.

Tôm rảo rang thịt

Cách chế biến món tôm rảo rang thịt cũng rất đơn giản. Bạn nên chuẩn bị một số nguyên liệu như 200g thịt lợn, 200g tôm rảo, 1 củ hành tím, tép tỏi, hành lá, gia vị thông dụng như đường, nước màu, nước mắm, tiêu xay, muối. Sau đó nên thực hiện các bước chế biến tiêu chuẩn như:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm rảo cắt bỏ râu, rút bỏ chỉ đen ở phần lưng và rửa sạch lại với nước. Bạn nên để ráo nước và ướp với một ít gia vị như hạt nêm, tiêu xay khoảng 15 phút để thịt tôm đậm đà. Trong quá trình chờ đợi tôm thấm gia vị, nên sơ chế thịt lợn và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Hành, tỏi băm nhuyễn.
• Bước 2: Phi tỏi thơm vàng với ít dầu ăn. Sau đó, cho thịt vào chảo đảo đều tới khi thịt cháy xém thì cho tôm vào xào. Đến khi nào tôm săn chắc lại và chuyển sang màu đỏ thì bạn nên gia vị với 2 muỗng nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa cafe nước màu. Tiếp hành đảo đều đến khi nước trong chảo sền sệt lại và tôm quyện đều gia vị ở trên thì tắt bếp. Nên bỏ ít hành lá cắt nhỏ vào để gia tăng mùi vị nhé.

Sau đó, bạn nên vớt tôm ra  bát tô và rắc lên ít tiêu xay theo sở thích ăn uống của gia đình. Tôm rảo rang thịt ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi thì thơm ngon hết sảy. Với công thức chế biến này thì bạn có thể lựa chọn thịt nạc, thịt ba chỉ hay thịt băm rang cùng với tôm rảo đều ngon, hấp dẫn.

Tôm rảo nướng sa tế

Món tôm rảo nướng sa tế thơm ngon cũng được rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Những nguyên liệu chế biến món tôm rảo nướng sa tế cũng dễ tìm kiếm và mua sắm. Bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu như: tôm rảo tươi, ớt gừng, xiên que, sa tế, hạt tiêu, tỏi, rau răm, gia vị thông dụng.

Trước tiên bạn nên ngâm que xiên trong nước khoảng 10 phút. Bạn nên cho tỏi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ, sa tế, dầu ăn và một số gia vị cần thiết vào một chiếc bát đảo đều.

Sơ chế tôm sạch sẽ và ướp tôm với những nguyên liệu đã chế biến ở trên khoảng 30 phút. Sau đó, bạn lấy xiên que xiên vào con tôm và nướng trên bếp than nóng chín đều 2 mặt là được. Nên ăn kèm tôm rảo nướng sa tế với rau sống, bát nước chấm muối ớt chanh thì ngon bá cháy.

Tôm rảo rang sả ớt

Món tôm rảo rang không chỉ thực hiện dễ dàng và đơn giản mà còn mang hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn nên chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết trước khi tiến hành chế biến món tôm rảo rang như: Tôm rảo tươi, gia vị muối rang, 2 cây sả và tỏi. Sau đó, bạn nên thực hiện cách chế biến tôm rảo rang chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp.

• Bước 1: Sơ chế tôm sạch sẽ và loại bỏ phần chỉ ở sống lưng. Nên cắt bớt râu để dễ dàng chế biến. Củ sả chẻ sợi thành những lát mỏng.
• Bước 2: Cho tỏi, sả và phi thêm với chảo nóng thêm ít dầu. Sau đó bạn cho tôm vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn nhé. Lưu ý: Nên rang tôm với ngọn lửa nhỏ, đến khi tôm săn chắc lại thì tắt bếp.

Như vậy, với những bước cơ bản ở trên là chúng ta đã chế biến được món tôm rảo rang thơm ngon. Ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi thơm ngon khó cưỡng.

Tôm rảo bao nhiêu 1kg

Tôm rảo thường sinh sống ở môi trường tự nhiên và không thể nuôi trồng được nên sản lượng tôm rảo khá ít. Mà giá trị dinh dưỡng, hương vị vô cùng tuyệt vời nên giá bán tôm rảo trên thị trường hiện nay nhỉnh hơn đôi chút so với các loại tôm rảo khác.

Thông thường, giá tôm rảo loại 20 – 30 con tôm/kg với mức giá khoảng 350.000 vnđ/kg. Tùy thuộc vào địa điểm bán hải sản tươi sống, kích thước, cân nặng của tôm/kg mà giá bán cũng có sự chênh lệch đôi chút. Bạn nên lui tới địa chỉ bán hải sản tươi sống chất lượng hoặc có thể liên hệ với đặc sản nhà MON để được tư vấn, báo giá cụ thể.

Mong rằng, với những thông tin chia sẻ hữu ích ở trên sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên phong phú, hấp dẫn hơn cùng bài viết chia sẻ tôm rao làm món gì ngon của Đặc Sản Nhà Mon hôm nay. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào cần được tư vấn, giải đáp hiệu quả thì hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay nhé. Đặc sản nhà MON còn tư vấn thêm kinh nghiệm lựa chọn tôm rảo tươi sống với một số dấu hiệu nhận biết đơn giản nhất.