Tôm sắt

Tôm sắt có lẽ là loại hải sản không còn xa lạ hay lạ lẫm gì với chúng ta. Thực phẩm đang được rất nhiều người lựa chọn để chế biến thành các món ăn thơm ngon khác nhau như tôm sắt nướng muối ớt, tôm rim mặn ngọt, tôm rang lá chanh. Bạn hãy tìm hiểu một số công thức chế biến chuẩn đầu bếp ngay bên dưới nhé.

Tôm sắt là gì?

Tôm sắt còn có tên gọi khoa học là Parapenaeopsis, kích thước tầm trung và thịt tôm dai, ngọt tự nhiên. Đặc điểm nhận diện tôm sắt là lớp vỏ dày màu xanh đen đậm, trên vỏ có những vân trắng và vỏ hơi cứng. Cơ thể của tôm dài từ 60 – 95mm, một số con tôm trưởng thưởng sẽ có kích thước dài hơn một chút.

Tôm sắt sinh sống và phân bố chủ yếu ở các vùng ven biển Việt Nam, Trung Quốc, Malaysia, Pakistan. Tại nước ta, tôm cắt được khai thác với số lượng lớn từ vùng biển Cát Bà đến vịnh Diễn Châu, từ Vũng Tàu đến Cà Mau và đánh bắt rải rác ở những vùng biển như Nha Trang, Bình Thuận, Ninh Thuận.

Dựa vào kết quả nghiên cứu từ các chuyên gia hàng đầu thì tôm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho đường tiêu hóa và sức khỏe. Với nhiều thành phần dinh dưỡng như canxi, đạm, axit béo,… Vậy tôm sắt có tác dụng gì đối với sức khỏe của con người? Hãy cùng đặc sản nhà MON khám phá ngay bên dưới nhé.

• Bổ sung canxi giúp hệ xương phát triển khỏe mạnh. Còn đối với trẻ em sẽ hạn chế nguy cơ suy dinh dưỡng, còi xương. Việc bổ sung tôm sắt trong thực đơn ăn uống hàng ngày còn có khả năng tăng cường canxi hỗ trợ cho sự phát triển của hệ tuần hoàn.
• Hỗ trợ giảm nguy cơ thiếu máu, tăng sức đề kháng, tăng hệ miễn dịch.
• Tôm chứa rất nhiều chất bổ dưỡng cho mắt, giúp bạn chế bệnh đục thủy tinh thể. Đặc biệt còn có tác dụng giảm thiểu nguy cơ cận thị và thiếu chất.
• Thịt tôm chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho con người. Đặc biệt rất tốt cho bà bầu và em bé.
• Tôm còn chứa nhiều thành phần có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh về huyết áp, suy dinh dưỡng cơ thể.

Tôm sắt món gì ngon

Dưới đây là một số món ngon được chế biến từ tôm sắt đã được chúng tôi tổng hợp lại. Bạn hãy tham khảo để có thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng trong thực đơn ăn uống của gia đình mình nhé.

Nướng muối ớt

Một số nguyên liệu cần thiết để chế biến món tôm sắt nướng muối ớt là 1 kg tôm sắt tươi, ớt, muối, dầu ăn và bột ngọt. Cách chế biến rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian.

Trước tiên, bạn nên lựa chọn những con tôm sắt tươi ngon, sờ vào chắc chắn, thịt màu tươi thì khi nướng tôm thịt mới ngọt và dai. Nếu bạn nhận thấy thịt tôm bị mềm hoặc bủn thì không nên mua nhé. Bởi vì, tôm này không tươi, ăn không ngon.

Sau đó, sơ chế tôm sạch sẽ như cắt râu, loại bỏ phần chỉ đen ở trên đầu rồi rửa sạch sẽ với nước và để ráo. Tiếp đó, cho vào cối một số gia vị cần thiết như 3 thìa cafe muối hạt, 3 quả ớt, 1 thìa cafe bột ngọt giã nhuyễn. Sau đó, cho vào hỗn hợp này 1 thìa dầu ăn. Đây được xem là bước quyết định đến mùi vị của món tôm sắt nướng muối ớt có ngon hay không.

Cuối cùng cho tôm vào ướp khoảng 40 – 60 phút để ngấm gia vị. Chuẩn bị lò nướng, hoặc than hoa để nướng tôm nhé. Nên nướng vừa ăn và ăn kèm với bát nước chấm muối ớt xanh đặc chế để món ăn đậm đà hương vị hơn nhé.

Rim mặn ngọt

Một số nguyên liệu cần thiết bạn nên chuẩn bị trước khi chế biến món tôm rim mặn ngọt là: 700g tôm sắt tươi, 10 củ hành tím, 3 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh đường vàng, gia vị cần thiết( nêm, mắm, tiêu, bột ngọt). Dưới đây là các bước chế biến chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp, bạn hãy tham khảo ngay nhé.

• Bước 1: Sơ chế tôm sắt: Bạn nên lựa chọn những con tôm tươi sống, chất lượng và tiến hành sơ chế sạch sẽ như cắt bỏ râu, loại bỏ chỉ đen ở lưng. Sau đó, rửa sạch với nước và để ráo. Tẩm ướp tôm với một số gia vị cần thiết như 1 thìa cafe muối để thịt tôm săn chắc và dai ngon.
• Bước 2: Cho tôm vào luộc vừa chín, đảo đều và tắt bếp. Sau đó, vớt tôm ra và để ráo nước. Nước luộc tôm rất ngọt nên bạn có thể cho ít rau vào nấu canh.
• Bước 3: Bóc vỏ tôm để thịt ngấm gia vị và ăn ngon hơn. Bởi vỏ tôm khá cứng khi nấu chín.
• Bước 4: Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào đều rồi nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị ăn uống của gia đình mình như hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường. Bạn nên thêm ít nước lọc khi rim tôm nhé.
• Bước 5: Dùng đũa đảo đều để tôm ngấm gia vị. Đến khi nước cạn rắc thêm ít tiêu xay và tắt bếp.

Như vậy, với những bước cơ bản ở trên là chúng ta có được món tôm sắt rim mặn ngọt cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi thì ngon hết sảy.

Rang lá chanh

Món tôm rang lá chanh chế biến rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như: tôm sắt tươi, dầu ăn và các loại gia vị thông dụng như bột ngọt, nêm, tiêu, muối, nước mắm. Sau đó, bạn nên chế biến món tôm rang lá chanh theo các bước tiêu chuẩn dưới đây.

• Bước 1: Sơ chế tôm sắt bằng cách cắt bỏ rau, loại bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm. Sau đó, bạn nên rửa sạch lại với nước và để ráo. Ướp tôm với một số gia vị cần thiết như bột ngọt, tiêu xay, đường, nước mắm.
• Bước 2: Làm nóng chảo và thêm ít dầu ăn. Sau đó bạn cho 3 tép tỏi đập dập vào phi vàng. Sau đó, cho tôm vào đảo đều. Nên rang tôm với ngọn lửa nhỏ để tôm chín và thấm gia vị.
• Bước 3: Sau khi tôm săn chắc lại và cạn nước thì bạn cho ít lá chanh thái nhỏ để món tôm rang lá chanh trở nên hấp dẫn, thơm ngon nhiều hơn.

Món ăn này ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi thì ngon tuyệt vời. Tôm cho vị ngọt thanh tự nhiên quyện lẫn với một số gia vị ăn mãi không chán. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết để chế biến món tôm sắt rang lá chanh thơm ngon, hấp dẫn này.

Tôm sắt bao nhiêu 1kg

Hiện nay, giá tôm sắt đang bán trên thị trường có sự chênh lệch đáng kể. Tùy thuộc vào kích cỡ tôm sắt, độ tươi sống và địa chỉ bán hải sản tươi sống mà giá bán cũng chênh lệch đôi chút. Dưới đây là mức giá tôm sắt mới nhất hiện nay. Bạn hãy tham khảo ngay nhé.

• Đối với loại tôm sắt có số lượng 20 – 30 con/kg bán với mức giá dao động từ 150.000 – 250.000 vnđ/kg.
• Đối với loại tôm sắt có số lượng 15 – 25 con/kg đang bán trên thị trường với mức giá dao động từ 200.000 – 250.000 vnđ/kg.
• Còn giá bán tôm sắt khô đang bán trên thị trường với mức giá 400.000 – 500.000 vnđ/kg. 

Giá hải sản hôm nay:

• Giá tôm đất.
• Giá tôm he tươi.

Mức giá trên chỉ mang tính chất tương đối và tham khảo. Nếu bạn muốn biết giá tôm sắt mới nhất hiện nay thì hãy liên hệ ngay đặc sản nhà MON để được báo giá nhanh chóng nhất nhé.

Mong rằng, qua bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích về tôm sắt cũng như nắm vững một số công thức chế biến tôm sắt hấp dẫn, thơm ngon, dễ dàng thực hiện tại nhà. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào cần được tư vấn hiệu quả thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ hiệu quả.