Cá nục

Cá nục được mọi người yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn bởi thịt cá rất chắc, chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Những món ăn được đầu bếp chuyên nghiệp chế biến từ cá nục đưa đẩy cơm nhất là món cá nục kho tiêu, cá nục kho cà chua, cá nục sốt cà chua, cá nục nấu chuối, cá nục nấu dưa, cá nục chiên, cá nục kho riềng,… Chúng tôi không để bạn phải chờ đợi thêm nữa, dưới đây là những cách nấu cá nục đặc biệt thơm ngon.

Cá nục kho tiêu

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá nục kho tiêu là 500g cá nục, hành khô, hành lá, ớt, ngò và các loại gia vị cần thiết như tiêu, dầu ăn, nêm, mắm, đường. Cách chế biến món cá nục kho tiêu cũng rất dễ dàng thực hiện tại nhà. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước tiêu chuẩn dưới đây.

• Bước 1: Sơ chế cá nục, loại bỏ ruột và các khúc vừa ăn. Ướp cá với các loại gia vị kho cá khoảng 1 tiếng.
• Bước 2: Cho cá vào nồi kho và đổ nước sấp mặt cá. Trong quá trình kho cần đảo đều để các mặt cá thấm gia vị.
• Bước 3: Cá chín mềm và nước trong nồi cạn thì bạn hãy cho hành lá, ngò cắt khò. Rắc thêm ít hạt tiêu rồi tắt bếp. Như vậy là chúng ta đã có được món ăn thơm ngon để chiêu đãi mọi người.

Cá nục kho cà chua

Một số nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để làm món cá nục kho cà chua là 500g cá nục, 4 quả cà chua, hành khô, gừng, ớt, hành lá, mắm, muối, bột nêm, đường và dầu ăn. Cách kho cá nục với cà chua cực kỳ đơn giản.

• Bước 1: Làm sạch cá nục và cắt khúc vừa ăn, rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Bước 2: Hành củ băm nhỏ, gừng đập dập, hành lá thái nhỏ.
• Bước 3: Cho chảo lên bếp và thêm ít dầu ăn để chiên cá sơ qua các mặt.
• Bước 4: Phi tỏi thơm với ít dầu ăn. Sau đó cho thêm hành củ và cà chua phi thơm. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi cà chua mềm thì bạn cho cá chiên và gừng đập dập và nồi kho. Đổ thêm 1 bát nước sôi.
• Bước 5: Kho với lửa vừa phải cho đến khi cạn nước thì rắc thêm hành lá cắt nhỏ.

Cá nục sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá nục sốt cà chua là 2 con cá nục, hành ngò, ớt, 2 quả cà chua, chanh, dầu ăn, gia vị thông dụng như đường, muối, nêm, bột ngọt. Các chế biến món cá nục sốt cà chua như sau:

• Cá nục bỏ ruột và ngâm với hỗn hợp nước chanh loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Cà chua thái hạt lựu, ớt cắt nhỏ, hành ngò cắt nhỏ.
• Sau đó bạn ướp cá nục với gia vị thông thường vừa ăn khoảng 10 phút. Rồi chuẩn bị chảo dầu chiên khoảng 5 phút. Tiếp theo lật mặt còn lại và chiên khoảng 5 phút nữa. Tắt bếp và để ra đĩa cho bớt dầu.
• Chế biến nước sốt cà chua: chuẩn bị chảo nóng cho ít dầu cho cho hết cafe vào đun mềm. Thêm 1 muỗng cafe( muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu), 1 muỗng canh đường và ớt cắt nhỏ. Đảo đều đến khi nước sốt sánh lại là tắt bếp.
• Rưới nước sốt lên cá nục là chúng ta có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Cá nục nấu chuối

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 4-5 con cá nục, chuối xanh, ớt, hành khô và gia vị thông dụng. Bạn hãy rán sơ qua cá nục rồi gắp ra đĩa. Sau đó chuẩn bị nồi đổ thêm bát nước đun sôi rồi cho cá nục, chuối xanh gọt vỏ cắt khúc và nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu trong khoảng 15 – 20 phút với lửa nhỏ là bạn có món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Cá nục nấu dưa

Món cá nục nấu dưa cũng được rất nhiều người yêu thích bởi thịt cá săn chắc hoàn quyện với vị chua của dưa sẽ mang lại món ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Cách chế biến món cá nục nấu dưa cũng cực kỳ đơn giản.

Cá nục chiên

Món cá nục chiên cực kỳ dễ thực hiện tại nhà. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như 4 con cá nục, ớt, tỏi, dầu ăn, nước mắm, đường, muối. Sau đó sơ chế cá sạch sẽ rồi cho vào chảo 5 muỗng dầu ăn đun nóng. Tiếp theo cho cá nục vào chiên giòn. Bạn nên pha chế nước chấm với các gia vị thông dụng ở trên để món ăn thêm ngon miệng nhé.

Cá nục kho riềng

Để làm được món cá nục kho riềng cần chuẩn bị một số nguyên liệu như: 1kg cá nục, 2 củ riềng, hạt tiêu, muối, mắm, đường, nước hàng, hạt nêm. Sau đó, bạn nên thực hiện theo các bước tiêu chuẩn dưới đây.

• Cá nục rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp cùng hạt tiêu, mắm, bột canh khoảng 30 phút.
• Chiên sơ qua cá nục chín vàng các mặt rồi để ra đĩa cho đỡ dầu.
• Bạn cho thêm nước hàng, riềng giã vụn và ít nước lọc và nồi cá kho với lửa nhỏ khoảng 1 – 2 tiếng. Vậy là chúng ta có được món cá kho riềng thơm lừng và đậm đà hương vị.

Cá nục kho măng chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá nục 200g, măng chua 300g, hành lá, ớt, tỏi, mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn. Cách làm món cá nục kho măng như sau:

• Cá nục rửa sạch và ướp với một số gia vị cần thiết khoảng 5 phút.
• Phi tỏi băm với dầu ăn và chiên sơ cá nục đã tẩm ướp.
• Măng chua thái từng lá nhỏ rồi cho vào nồi cá kho và nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun tới khi nào nước cạn hết thì bạn rắc thêm hành lá rồi tắt bếp.

Cá nục hấp cuốn bánh tráng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng là 250g cá nục, 2 quả ớt sừng, hành tím, hành lá, dầu ăn, nêm, mắm, bánh tráng, rau sống và gia vị thông dụng. Sau đó bạn nên thực hiện theo các bước dưới đây.

• Bước 1: Cá nục rửa sạch và sử dụng muối chà xát bề mặt để khử mùi tanh. Hành tím băm nhỏ, rau sống rửa sạch, hành lá cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ.
• Bước 2: Ướp cá: Sau đó ướp cá với ớt, hành tím, hành lá cùng một số loại gia vị nêm mến vừa ăn.
• Bước 3: Hấp cá: Lót lớp cá chuối bên dưới rồi xếp cá lên trên. Hấp cách thủy với thời gian khoảng 15 – 20 phút. Sau đó gắp cá ra đĩa và ăn kèm với bánh tráng, rau sống.

Câu hỏi liên quan

Dưới đây là một số câu hỏi liên quan đến cách sơ chế và giá loại cá này hiện nay trên thị trường được các cửa hàng hải sản lớn phân phối.

Cách sơ chế cá nục?

Bạn nên lựa chọn con cá nục tươi, sau đó cạo sạch vảy và rửa sạch sẽ với nước. Sử dụng dao nhọn để mổ bụng cá và loại bỏ sạch sẽ ruột cá, cắt bỏ mang cá. Muốn khử mùi tanh của cá nục thì bạn có thể sử dụng muối hạt chà sát bề mặt cá. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần và cắt khúc miếng vừa ăn.

Cá nục bao nhiêu calo?

Theo kết quả nguyên cứu của các chuyên gia hàng đầu về dinh dưỡng cho rằng 100g cá nục chứa 120 calo. Hàm lượng này còn tùy thuộc khá nhiều vào cách chế biến của mỗi người sẽ cho giá trị về dinh dưỡng khác nhau. Cụ thể như:

• 100g cá nục nướng có khoảng 190 calo.
• 100g cá nục sốt cà chua có khoảng 250 calo.
• …

Cá nục bao nhiêu tiền 1kg?

Hiện nay giá ván cá nục suông 8 – 10 con/kg có giá 110.000 vnđ/kg. Còn cá nục gai khoảng 15 – 20 con/kg có giá bán 50.000vnđ/kg. Tùy thuộc vào loại cá nục, trọng lượng và số con cá trên 1 kg mà giá bán cũng có sự chênh lệch đáng kể.

Trên đây là những cách nấu cá nục không tanh và đặc biệt thơm ngon nhất hiện nay mà chúng tôi muốn bật mí đến quý bạn đọc. Mong rằng sẽ hữu ích đối với quý bạn đọc và giúp cho bữa cơm gia đình có thêm nhiều món ngon giàu chất dinh dưỡng và cực kỳ hấp dẫn.