Tôm Sú Tươi Sống

Tôm sú là một trong những loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người từ trẻ nhỏ cho đến người già. Những món ăn từ tôm rất ngon và cách chế biến khá đơn giản. Và tôm sú cũng không phải là ngoại lệ, đây là một thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất dễ ăn và có thể nấu thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng hàng ngày. Dưới đây, đặc sản nhà Mon xin mách các bạn một số cách chế biến món ngon từ tôm sú đơn giản tại nhà, mời các bạn cùng điểm qua nhé.

Đặc điểm tôm sú

Tôm sú có tên khoa học là Penaeus monodon, là loại hải sản giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Chúng phân bố từ bờ Đông Châu Phi đến tận bờ biển Nhật Bản, với sự xuất hiện ở một số vùng biển Đông Úc, Địa Trung Hải, Hawaii và bờ biển Đại Tây Dương của Mỹ. Ở Việt Nam loại tôm này cũng rất phổ biến có ở biển và nuôi nhân tạo.

Tôm sú có kích thước lớn, trung bình dài khoảng 36cm mỗi con và đồng thời khối lượng cũng lớn hơn so với các loại tôm khác, lên đến 650gr/con. Vỏ tôm dày gồm nhiều màu như đỏ, nâu, xám, xanh đan xen. Thịt tôm sú cũng dai và chắc hơn so với tôm thẻ.

Tôm sú là loài động vật máu lạnh, rất dễ bị ảnh hưởng bởi khí hậu. Tuy nhiên, do thị hiếu người tiêu dùng nên loài tôm này đã được nuôi trồng ở các vùng nước ngọt. Đây là một trong những loài tôm có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao nhất, với hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie, kẽm và vitamin B12.

Giá tôm sú hôm nay

Bạn đang thắc mắc không biết giá tôm sú ra sao có đắt không, mời các bạn cùng tham khảo bảng giá tôm sú được chúng tôi cập nhật sau đây nhé.

• Tôm sú size 4-8 con/1kg có giá 1.200.000 đồng 1kg
• Giá tôm sú size 8-12 con/1kg có giá 800.000 đồng 1kg
• Tôm sú size 13-20/1kg có giá 650.000 đồng 1kg
• Tôm sú size 20-30 con/1kg có giá 500.000 đồng 1kg
• Tôm sú size 30-40 con/1kg có giá 400.000 đồng 1kg
• Tôm sú size 35-40 con/1kg có giá 350.000 đồng 1kg.

♥ Cập nhật giá tôm hùm Alaska mới nhất.

♥ Giá tôm hùm bông tươi sống chất lượng.

♥ Giá tôm khô chất lượng hôm nay.

Để chọn được tôm tươi trước tiên bạn nên chú ý đến phần chân tôm, nên lựa chọn những con tôm có phần chân có màu tươi tự nhiên và chắc khỏe. Phần thân và đầu tôm phải nguyên vẹn và săn chắc. Ngoài ra, tôm tươi thường có phần đuôi xếp gọn với nhau. Nếu bạn nhận thấy đuôi tôm xòe ra hoặc lỏng lẻo thì tốt nhất bạn không nên mua.

Cách phân biệt tôm sú biển và tôm sú nuôi

Từ kinh nghiệm thu mua hải sản trong nhiều năm, hôm nay Đặc Sản Nhà Mon chia sẻ cách nhận biết, phân biệt tôm nuôi và tôm đánh bắt tự nhiên để khách hàng lựa chọn được sản phẩm ưng ý.

• Tôm sú biển có vỏ cứng, phần lưng có sọc xanh, đen hoặc màu vàng. Bởi vì sống trong môi trường tự nhiên không có nhiều thức ăn nên phần đầu tôm sẽ không nhìn thấy rõ dạ dày của tôm. Khi chúng ta nhấn vào gáy tôm, bụng tôm thì thấy cứng. Ngoài ra, phần màu sắc vằn của tôm sú biển cũng không rõ giống như tôm sú nuôi.
• Tôm sú nuôi: những con tôm sú nuôi có phần vỏ cứng đặc trưng. Phần thịt của tôm khi chúng ta ấn vào hai bên hông, gáy của tôm thì không chắc, vỏ mềm so với tôm tự nhiên. Phần vằn của tôm sú nuôi đậm và sắc nét hơn.

Những món ngon được chế biến từ tôm biển

Tôm biển là nguồn cung cấp chất đạm và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là canxi, sắt, magie, kẽm và vitamin B12. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, tôm biển còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon và đa dạng.

Chế biến từ tôm biển, các món ăn có hương vị thơm ngon, phong phú, đậm đà và đầy hấp dẫn. Tôm biển có thể được chế biến thành các món như tôm rang, tôm hấp, tôm sốt cà, tôm nướng, tôm xào, tôm chiên giòn, tôm bao tử và nhiều món ăn khác. Mỗi món ăn mang lại một hương vị độc đáo, nhưng đều giữ được hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của tôm biển

Tempura tôm

Món Tempura tôm là một món ăn Nhật Bản rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món Tempura tôm phổ biến được nhiều nhà hàng áp dụng và được chị em lưu về để chế biến cho gia đình thưởng thức:

Nguyên liệu:

• 6-8 con tôm tươi
• 1/2 tách bột chiên giòn Tempura (loại bột chiên giòn đặc trưng của Nhật Bản)
• 1 trứng gà
• 1/2 tách nước lạnh
• Dầu ăn

Cách chế biến:

1. Làm sạch tôm, bóc vỏ, cắt mũi tôm và đuôi tôm, cắt dọc phần bụng để loại bỏ ruột.
2. Để tôm ráo nước và bắt đầu chuẩn bị bột chiên giòn Tempura. Trộn bột Tempura với trứng gà và nước lạnh. Khuấy đều cho đến khi bột không còn bị vón cục và hỗn hợp trở nên mịn.
3. Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi thì thả tôm vào chảo, chiên trong khoảng 2-3 phút cho tôm chín và bột Tempura nở giòn. Lưu ý không chiên quá lâu để tôm không bị cháy.
4. Sau khi chiên xong, đặt tôm lên giấy thấm dầu để thấm hết dầu.
5. Chế biến xong, dùng kèm với tương xào ngọt, tương ớt hoặc mayonnaise tùy theo sở thích.

Tôm nướng bơ tỏi

Món tôm nướng bơ tỏi là một món ăn đơn giản và dễ làm tại nhà, món ăn có vị ngọt thanh của tôm, vị bơ thơm nồng và hương vị tỏi đậm đà, tạo nên một hương vị đặc biệt rất hấp dẫn. Tôm được nướng chín vừa đủ, giữ được độ giòn và mềm, càng ăn càng thấy ngon miệng. Bên cạnh đó, món ăn cũng rất bổ dưỡng, giàu chất đạm và các vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Món Tôm nướng bơ tỏi là một món ăn đơn giản, dễ làm tại nhà nhưng lại mang đến một hương vị tuyệt vời, phù hợp cho mọi gia đình trong các dịp tiệc tùng hay những buổi gặp gỡ bạn bè.

Nguyên liệu:

• 500g tôm tươi
• 50g bơ
• 3-4 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
• 1/2 thìa cà phê hành tím băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• Rau thơm

Cách chế biến:

1. Làm sạch tôm, cắt dọc lưng tôm để bỏ ruột. Để đuôi tôm để trang trí.
2. Trộn bơ với tỏi băm nhỏ, muối, đường, hạt tiêu, hành tím và tiêu xay để tạo thành một hỗn hợp đều.
3. Phết hỗn hợp bơ tỏi lên toàn bộ bề mặt tôm, để khoảng 20 phút để gia vị thấm đều vào tôm.
4. Lò nướng được ấm, đặt tôm lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5-7 phút cho đến khi tôm chín và màu vàng.
5. Trang trí với rau thơm và đưa ra để thưởng thức.
6. Món Tôm nướng bơ tỏi thơm ngon, giòn tan, có vị bơ thơm đặc trưng và hương vị tỏi đậm đà, rất phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè.

Tôm xào rau củ

• Chuẩn bị nguyên liệu: nõn tôm, ớt chuông, hành tây, tỏi, hành, đậu hà lan, cùng các gia vị như mì chính, nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường.
• Cách chế biến: 

Trước tiên bạn mang nõn tôm đi rửa sạch rồi ướp với gia vị nước mắm, hạt nêm vừa đủ. Sau đó băm tỏi nhuyễn, rau củ các loại thì cắt thành từng miếng vừa ăn. Bước tiếp theo phi thơm tỏi lên rồi bạn cho tôm vào xào rồi đổ hỗn hợp rau củ vào xào chung đến khi chín thì mức ra đĩa.

Tôm luộc nước dừa

• Chuẩn bị nguyên liệu: tôm sú, 1 quả dừa, hành tím, hạt nêm…
• Chế biến nguyên liệu:

Trước tiên bạn mang tôm đi rửa sạch, rồi cắt bỏ phần đầu, chân râu. Sau đó, bóc hành tím, cắt lát mỏng, dừa thì mang đi chặt lấy phần nước. Tiếp đến bạn cho nước dừa hành tím, cùng 1 ít hạt nêm vào trong nồi đun sôi, khi sôi thì cho tôm vào đậy nắp lại, bạn đun trong khoảng 3 đến 4 phút là được.

Tôm hấp muối

• Nguyên liệu chuẩn bị: tôm sú, muối hạt, rượu, chanh, hành lá.
• Cách chế biến:

Trước tiên bạn làm sạch tôm sau đó cho muối vào trong nồi hấp, cho tôm và hành lá lên trên cùng. Bạn đặt nồi lên bếp nấu trong khoảng 3 phút rồi cho rượu và chanh vào đảo đều để rượu và chanh ngấm đều vào tôm. Bạn đun trong khoảng 2 phút nữa là hoàn thành xong món tôm sú hấp muối.

Tôm đậu phụ Nhật

• Chuẩn bị nguyên liệu: tôm sú, đậu hũ non, hạt nêm, mì chính, nước mắm.
• Cách chế biến:

Trước tiên bạn làm sạch tôm rồi mang tôm đi rửa sạch với nước, tiếp theo ướp cùng các gia vị nước mắm, hạt nêm để cho gia vị ngấm đều vào tôm. Đậu hũ non bạn cắt thành từng khúc vừa ăn rồi xếp vào trong nồi, sau đó cho tôm lên trên, đổ thêm ít nước cùng các gia vị rồi đun trong khoảng 5 phút là được.

Gỏi tôm sú kiểu Thái

• Chuẩn bị nguyên liệu: tôm sú, xoài xanh, lạc, chanh, ớt ngọt, đường, nước mắm, tiêu, ớt, hành tím…
• Cách chế biến:

Sơ chế tôm

1. Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, chừa đuôi và bỏ chỉ trên lưng tôm.
2. Ngâm tôm khoảng 10 phút trong nước đá rồi vớt ra để ráo để giữ tôm giòn hơn.

Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch ớt rồi bỏ cuống, cắt dọc ớt.
2. Tỏi bỏ vỏ, đập dập hoặc băm nhuyễn.
3. Hành tím bỏ vỏ, cắt thành những khoanh mỏng.
4. Chanh rửa sạch, cắt nhỏ.

Trộn gỏi

1. Giã nhuyễn tỏi và ớt.
2. Sau đó, tiếp tục giã nước mắm, đường, mắm cá, nước cốt chanh.
3. Cho tôm và tôm khô vào cối và trộn đều lên, khi đã trộn đều, cho toàn bộ ra dĩa để thưởng thức món ăn.

Tôm sú sốt chua ngọt

Tôm sú sốt chua ngọt là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất được ưa chuộng. Sau đây là cách chế biến món tôm sú sốt chua ngọt:

Nguyên liệu:

• 500g tôm sú tươi
• 1/2 củ hành tím
• 1/2 củ hành trắng
• 1/2 quả cà rốt
• 1/2 quả ớt đỏ tươi
• 1/2 quả ớt xanh
• 1 trái cà chua
• 3-4 tép tỏi
• 1 thìa canh dầu ăn
• 3 thìa canh nước tương
• 2 thìa canh nước cốt chanh
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh bột năng
• 1/2 ly nước lọc
• Hạt tiêu, muối

Cách chế biến:

1. Tôm sú rửa sạch, bỏ đầu, đuôi và phần ruột đen bên trong.
2. Hành tím, hành trắng, cà rốt, ớt đỏ, ớt xanh, cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
3. Tỏi băm nhuyễn.
4. Phi thơm tỏi và hành trong dầu ăn.
5. Cho tôm sú vào chảo, xào đều với hành tím, hành trắng, cà rốt, ớt đỏ và ớt xanh.
6. Cho nước tương, nước cốt chanh, đường vào, khuấy đều.
7. Đun sôi, nêm nếm gia vị với muối, hạt tiêu.
8. Trộn bột năng với nước lọc, cho vào chảo, khuấy đều.
9. Tiếp tục đun sôi đến khi nước sốt sánh.
10. Cho cà chua vào, đảo đều trong nước sốt, tắt bếp.

Món tôm sú sốt chua ngọt có vị chua thanh, ngọt dịu, vị cay của ớt và hương thơm của tỏi. Tôm sú mềm, thịt dai, ngọt, hòa quyện với nước sốt chua ngọt thơm ngon, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đầy hương vị. Món ăn còn có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Món tôm sú sốt chua ngọt là một món ăn đa dạng, phù hợp

Tôm rang thịt

• Chuẩn bị nguyên liệu: thịt ba chỉ, tôm tươi, hành, tỏi, hành lá, nước màu, nước mắm, đường, muối.
• Cách chế biến:

Trước tiên bạn làm sạch tôm rồi mang đi ướp cùng với các gia vị cho ngấm. Thịt ba chỉ thì cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, hành và tỏi thì băm nhỏ. Sau đó bạn làm nóng chảo rồi cho thịt vào đảo đều, cho thêm 1 ít nước mắm, bột canh, tiêu, mình chính, đường vào đảo đều khi thịt chín vàng đều thì múc ra đĩa.

Tiếp tục cho tỏi vào phi thơm sau đó cho tôm vào rang, đảo đều tay đến khi tôm chín vàng thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho thịt ba chỉ vào rang đều cùng với tôm khoảng vài phút thì tắt bếp.

Tôm sú hấp bia

Món tôm sú hấp bia là một món ăn độc đáo và thơm ngon, dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món Tôm sú hấp bia:

Nguyên liệu:

• 500g tôm sú tươi
• 1 lon bia
• 1/2 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• Rau thơm

Cách chế biến:

1. Làm sạch tôm sú và cắt dọc lưng để bỏ ruột, để lại đuôi tôm để trang trí.
2. Cắt hành tím thành từng lát.
3. Trộn đều tôm với hành tím, tỏi, đường và muối.
4. Đặt tôm và hành tím trong một nồi hấp hoặc chảo hấp, rót bia vào.
5. Đậy kín nắp và đun trong khoảng 10-15 phút cho đến khi tôm chín và màu hồng đẹp.
6. Trang trí với rau thơm và đưa ra để thưởng thức.
7. Món tôm sú hấp bia có vị ngọt của tôm sú, vị đậm đà của hành tím và tỏi, và vị thơm của bia, tạo nên một hương vị đặc biệt rất hấp dẫn. Tôm sú được hấp chín vừa đủ, giữ được độ giòn và mềm, càng ăn càng
8. thấy ngon miệng. Bên cạnh đó, món ăn còn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất đạm, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Món Tôm sú hấp bia là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc.

Các bạn hãy ghi nhớ lại những cách chế biến các món ngon từ tôm sú mà chúng tôi nêu trên nhé. Nó sẽ là những gợi ý hay để các bạn trổ tài trong những bữa tiệc hoặc kể cả trong những bữa cơm gia đình hàng ngày bạn nhé.