Món cá hồi sốt chanh leo là một món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng và hấp dẫn. Với sự kết hợp giữa cá hồi tươi ngon và chanh dây thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ ai yêu thích ẩm thực. Tuy nhiên, để đảm bảo cho món cá hồi sốt chanh leo thật ngon và đúng vị, bạn cần phải lựa chọn nguyên liệu đúng cách và thực hiện các bước chế biến đầy đủ. Hãy cùng khám phá cách làm món cá hồi sốt chanh leo đầy hấp dẫn ngay sau đây.
Contents
Cá hồi sốt chanh leo là một món ăn đậm đà, thơm ngon, lạ miệng và đặc biệt là rất bổ dưỡng. Đây là một trong những món ăn được ưa chuộng và thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng. Nhưng không phải ai cũng có thể đến nhà hàng để thưởng thức món ăn này. Vậy, bạn có bao giờ tự tay làm món cá hồi sốt chanh leo tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy thử làm theo hướng dẫn của Đặc Sản Nhà MON dưới đây để trổ tài nấu nướng và thưởng thức món ăn ngon tuyệt với này tại gia nhé!
Nguyên liệu để làm món cá hồi sốt chanh leo lạ miệng, bổ dưỡng:
– 250 gram cá hồi
– Muối
– Rượu trắng
– 5 trái chanh leo
– 120 gram măng tây
– 2 củ tỏi
– Đường
– Hạt nêm
– Tiêu xay
– Dầu ăn ( dầu mè hoặc dầu ô liu)
– 3 Muỗng canh nước lọc
– 2 muỗng cà phê bột năng.
Cá hồi sốt chanh leo là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Nếu bạn đang muốn thử làm món ăn này tại nhà, hãy thực hiện theo 6 bước sau đây để có món cá hồi sốt chanh leo thơm ngon và hấp dẫn như đến từ nhà hàng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hồi sốt chanh leo, bạn cần 250g cá hồi phi lê, 5 quả chanh dây, 120g măng tây, 30g tỏi, 3 muỗng canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, tiêu xay, muối, dầu ăn (hoặc dầu mè, dầu oliu), 2 thìa canh nước và 1 thìa cà phê bột năng.
Bắt đầu với việc sơ chế nguyên liệu. Cho cá hồi vào bát tô, thêm 1 thìa muối, 1 thìa rượu trắng vào rồi xoa đều để khử mùi tanh cá hiệu quả. Sau đó để khoảng 2 phút rồi rửa sạch bằng nước.
Măng tây cắt bỏ phần gốc già và chỉ giữ lại phần non để khi ăn chúng ta cảm nhận được vị ngọt nềm của măng. Tiếp theo, bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Cắt đôi chanh dây, lấy phần ruột chanh đem qua rây lọc lấy phần nước cốt và bỏ đi phần hạt. Sau khi có nước cốt, bạn cho thêm 3 muỗng canh đường, 1/2 thìa cà phê muối rồi khuấy đều tay để lám món nước sốt chua ngọt đặc trưng.
Bước 2: Ướp cá hồi
Cho cá vào bát tô sạch và thêm các loại gia vị như 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối. Thoa đều các loại gia vị lên miếng cá hồi và để trong khoảng 2 phút.
Bước 3: Áp chảo cá hồi
Để áp chảo cá hồi, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu sôi thì cho miếng cá hồi vào và áp vàng mặt. Dùng dụng cụ kẹp hoặc đũa áp cho phần da cá chín vàng và phẳng đều. Khi phần da cá chín vàng, lật đều các mặt còn lại để món ăn trông đẹp mắt. Lưu ý không nên chiên cá kỹ quá sẽ làm mất vị ngọt của cá và làm thịt cá bị khô.
Bước 4: Làm nước sốt chanh lep
Sau khi áp chảo cá hồi, tiếp đến làm nước sốt chanh dây. Bạn cần chuẩn bị 5 quả chanh dây và lấy phần ruột của chanh để rây lấy nước cốt. Sau đó, trộn đều với 3 muỗng canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và khuấy đều.
Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 thìa cà phê bột năng với 2 thìa canh nước ấm rồi khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Cho hỗn hợp này vào nước cốt chanh dây đã pha trước đó và đun sôi trên bếp nhỏ với lửa vừa. Khuấy đều để bột năng tan đều, đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Xào măng tây
Tiếp đến, bạn xào măng tây. Đầu tiên, cho măng tây vào chảo phi thơm tỏi với 1 thìa dầu ăn. Xào cho măng tây chín tới, nhưng không nên xào quá nát để giữ được độ giòn và độ ngọt tự nhiên của măng tây.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
Cuối cùng, bạn chỉ cần trang trí đĩa cá hồi sốt chanh leo bằng măng tây đã xào và rưới đều nước sốt chanh dây lên trên miếng cá. Cá hồi sốt chanh leo đã sẵn sàng để thưởng thức!
Những món ăn từ cá hồi không chỉ ngon miệng, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Khi kết hợp với chanh leo, một loại trái cây giàu vitamin C, cá hồi sốt chanh leo trở thành một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm của bạn. Với những bước trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình một bữa ăn đầy dinh dưỡng và thơm ngon.
Các công thức chế biến cá hồi ngon đơn giản:
Nước sốt chanh dây chua thanh, cùng vị béo ngậy của cá hồi và vị ngọt thanh của măng tây, tạo nên một món ăn hoàn hảo. Bên cạnh đó, món ăn còn cung cấp cho cơ thể của bạn nhiều dưỡng chất và vitamin quan trọng, giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường đề kháng.
Khi thưởng thức món cá hồi sốt chanh leo, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, hoặc bất kỳ món ăn nào mà bạn yêu thích. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một chút rau xà lách, cà chua, hoặc dưa chuột để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của mình.
Món cá hồi sốt chanh leo không chỉ có hương vị thơm ngon, lạ miệng mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu bạn yêu thích ẩm thực và muốn thưởng thức một món ăn ngon và bổ dưỡng, hãy thử chế biến món cá hồi sốt chanh leo tại nhà và trổ tài với gia đình và bạn bè của mình.
Danh mục sản phẩm
Ốc hương 
Vẹm xanh 
Sò lụa 
Sò dương 
Cá nục 
Ốc mỡ 
