300.000₫
Cá mú (cá song) là loại cá biển đang được rất nhiều người ưa chuộng và lựa chọn làm nguyên liệu chính để chế biến thành nhiều món ăn ngon ghi điểm tuyệt đối. Bởi chất lượng thịt và giá trị dinh dưỡng cao cùng giá thành hợp lý. Loại hải sản này được sử dụng rộng rãi trong thực đơn gia đình hoặc nhà hàng với công thức chế biến đa dạng hợp khẩu vị của nhiều người. Đặc biệt loài cá này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như protein, vitamin B2, D, E, PP và khoáng chất Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca… tốt cho cả người lớn và trẻ em. Cùng Đặc Sản Nhà Mon đi tìm hiểu kỹ hơn về đặc điểm, các loại cá mú phổ biến và cách chế biến món ăn ngon từ loại cá này.
Contents
Cá mú còn được gọi là cá song, loại cá dữ có hàm răng to, sắc nhọn và là loại động vật ăn thịt. Các mú có kích thước, màu sắc và chủng loại cũng khá đa dạng. Tùy theo phân loại và độ tuổi mà kích cỡ, cân nặng của cá mú khác nhau. Thông thường một con cá mú trung bình sẽ nặng khoảng 1 – 3kg/con, có những loại cá mú trưởng thành có cân nặng lên tới hàng trăm kg/con.
Cá mú thường sinh sống chủ yếu ở những rạn san hô, hốc đá hay khu vực đá ngầm. Phân bổ và tập trung nhiều ở vùng biển ấm trong khu vực Châu Á – Thái Bình Dương. Vào mùa hè nóng nực thì cá mú sẽ di chuyển đến khu vực ven bờ, mùa đông thì cá mú sẽ di chuyển ra xa bờ.
Đặc điểm nhận biết cá mú là thân dài, mình dẹp, trơn nhẵn và chứa nhiều thịt. Miệng cá rộng với những chiếc răng cực kỳ sắc nhọn còn hàm dưới hơi nhô ra. Ngày nay, cá mú có rất nhiều màu sắc và hoa văn khác nhau.
Dưới đây là một số loại cá mú được mọi người yêu thích nhất hiện nay. Bạn hãy tham khảo để nắm được một số dấu hiệu nhận biết cũng như chọn mua được loại cá mú chất lượng, thịt thơm ngon nhất nhé.
Cá bống mú: Cá bống mú có kích cỡ vừa, cân nặng trung bình sẽ dao động từ 1 – 3kg/con. Đặc điểm nhận dạng là da màu xám đen và có những đốm tròn. Da cá có màu tối hơn rất nhiều so với những loại khác. Thịt cá ngon, chắc, dai và ngọt thanh tự nhiên.
Cá mú đỏ: Cá mú đỏ thân hơi dẹp và thuôn dài hơn rất nhiều so với những loại cá mú khác. Đặc điểm nhận dạng là da cá có màu đỏ hồng hoặc màu đỏ cam, bên trên có những đốm tròn cực kỳ bắt mắt.
Cá mú nghệ: Cá có kích thước khá lớn, lớp da bên ngoài đen sẫm xen kỹ với các sọc hoặc đốm. Cá mú nghệ rất nhiều thịt và chắc với vị ngọt rất ngon.
Cá mú đen: Cá mú đen còn được gọi với tên khoa học là Brown-marbled grouper. Đặc điểm nhận biết cá mú đen chính là toàn thân cá được bao phủ lớp da màu đen xen kẽ các sọc hoặc đốm tròn màu nâu đen.
Cá mú cọp: Hiện nay, cá mú cọp được rất nhiều người yêu thích bởi thớ thịt ngọt, dai và trắng. Đặc biệt bộ lòng của con cá cũng rất hấp dẫn. Da cá mú cọp có nhiều hoa văn nằm ngang xen kẽ với nhau bởi màu trắng đục, màu đen.
Cá mú sao: Cá mú sao có giá trị kinh tế cao và đặc điểm nhận dạng là lớp da có nhiều chấm tròn nhỏ trông giống như các ngôi sao.
Cá mú sao xanh: Cá mú sao xanh màu da có thể thay đổi tùy theo thức ăn và môi trường sống. Cá có những chấm tròn trên màu xanh ngọc nên trong cực kỳ đẹp mắt.
Trên đây là các loại cá mú được yêu thích và ưa chuộng nhất hiện nay. Chắc hẳn bạn cũng nắm vững đặc điểm nhận dạng của những loại cá mú này rồi chứ. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không lui tới địa điểm bán hải sản tươi sống để chọn mua con cá mú chất lượng.
Cá mú hay còn gọi là cá song là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, thịt chắc và thơm ngon nên được rất nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là một số món ngon được chế biến từ cá mú. Bạn hãy tham khảo ngay nhé!
Cá mú hấp bia chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần một số nguyên liệu cần thiết như cá mú, bia, sả, gừng và một số loại gia vị thông dụng là có thể món ăn thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi mọi người trong gia đình.
Bạn nên sơ chế cá mú sạch sẽ và khử mùi tanh của cá trước khi hấp bia bằng muối hạt hoặc giấm ăn. Nên chế biến bát nước chấm đậm đà hương vị và chuẩn bị một số loại rau sống ăn kèm để gia tăng hương vị nhé. Mùi hương thoang thoảng quện lẫn với mùi thơm của sả sẽ góp phần kích thích khứu giác, vị giác của mọi người.
Cá mú trưng tương là món ăn ngon, hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng nên cũng được rất nhiều người yêu thích. Nghe qua cái tên gọi có vẻ đơn giản nhưng khâu chuẩn bị nguyên liệu chế biến khá nhiều. Muốn có được món cá mú trưng tương thơm ngon thì bạn nên chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết dưới đây.
Sau khi, bạn đã chuẩn bị xong một số nguyên liệu cần thiết ở trên thì bên thực hiện theo các bước chế biến cá mú trưng tương chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp dưới đây.
Món cá mú nấu canh chua khá quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình. Khi bạn kết hợp với một số nguyên liệu cần thiết cùng công thức chế biến chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp sẽ tạo ra được món cá mú nấu canh chua xuất sắc. Cá mú thịt chắc, ngon ngọt quyện lẫn với nước canh chua đủ vị như cay, mặn, ngọt ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị một số nhiên liệu cần thiết để chế biến món cá mú nấu canh chua đậm đà hương vị này.
Tùy thuộc vào kích cỡ, cân nặng và loại cá song mà bạn mua sẽ có mức giá bán khác nhau. Đối với loại cá mú bông có cân nặng từ 1 – 2kg/con đang bán trên thị trường với mức giá khoảng 330.000 vnđ/kg. Còn cá mú nghệ có mức giá dao động từ 420.000 – 450.000/kg. Hiện nay, có những loại cá mú được bán với mức giá trên 300.000 vnđ/kg.
Trên đây là những thông tin quan trọng về cá mú mà chúng tôi muốn bật mí đến quý bạn đọc chắc hẳn bạn cũng nắm được: Cá mú là cá gì? Cá mú làm món gì ngon ghi điểm tuyệt đối? rồi chứ. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc hay vấn đề nào cần được tư vấn hiệu quả thì hãy liên hệ với chúng tôi ngay nhé.
Danh mục sản phẩm
Trứng Cá Tầm 
Đánh giá Cá mú