Danh mục sản phẩmCách làm cá hồi ngâm tương đậm đà thơm ngon bổ dưỡng
Th5
Món cá hồi ngâm tương là một món ăn ngon, bổ dưỡng và đầy dinh dưỡng. Cá hồi tươi được ngâm với nước tương, gia vị và thảo mộc tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc trộn cùng rau sống, nấm, kim chi, rau thơm để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm món cá hồi ngâm tương
Contents
Để chuẩn bị cho món cá hồi ngâm nước tương ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Cá hồi: 400gr.
- Nước lọc: 200ml.
- Hành tây: 1 củ.
- Canh vàng: 1 trái.
- Rượu trắng: 50ml.
- Tiêu sọ: 5gr.
- Tỏi: 2 củ.
- Gừng: 2 nhánh.
- Ớt hiểm đỏ và xanh: 4 trái.
- Nước tương: 300ml.
- Tiêu đen, dầu ăn, rau thơm (thêm bớt theo sở thích và khẩu vị từng người)
Cách chế biến Cá hồi ngâm nước tương
Cá hồi ngâm nước tương là một món ăn đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Với hương vị đặc trưng của nước tương, cá hồi được ngâm mềm, thấm đượm vị, khiến ai cũng không thể cưỡng lại được. Trong đó, cách chế biến đơn giản nhưng cần sự chú ý đến từng chi tiết để tạo ra món ăn thật tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm món cá hồi ngâm nước tương dưới đây.
Bước 1: Chuẩn bị cá hồi
Làm sạch và rửa cá hồi, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Xếp các miếng cá vào một nồi nhỏ hoặc hộp đựng thực phẩm.
Bước 2: Làm nước tương
Trộn đều nước tương, đường, tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ và rượu trắng trong một tô.
Đun sôi hỗn hợp trong một nồi nhỏ, đảo đều cho đường tan hoàn toàn.
Đợi cho nước tương nguội.
Bước 3: Ngâm cá hồi
Đổ nước tương nguội vào nồi chứa cá hồi sao cho cá hoàn toàn ngập trong nước tương.
Phủ kín nồi bằng một miếng nylon hoặc giấy nhôm và đặt vào tủ lạnh để ngâm trong khoảng 2 đến 4 tiếng.
Trong quá trình ngâm, lật các miếng cá qua mặt bên để cá ngấm đều nước tương.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi ngâm đủ thời gian, lấy ra khỏi tủ lạnh và để nguội hoặc ăn liền.
Trang trí với rau thơm, ớt tươi và hạt vừng rang để tăng thêm hương vị.
Thưởng thức cùng cơm nóng và một số món ăn kèm theo như rau xà lách, cà chua và dưa chuột.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi
Cá hồi là một loại cá có giá trị dinh dưỡng cao và được ưa chuộng trong ẩm thực. Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, omega-3, vitamin B, D và khoáng chất như sắt, canxi, magiê, kẽm, selen. Omega-3 là một chất dinh dưỡng quan trọng có trong cá hồi giúp tăng cường chức năng não bộ, cải thiện tình trạng tim mạch, giảm nguy cơ ung thư. Vitamin B và D cùng với canxi, magiê, kẽm, selen giúp bảo vệ xương khỏe mạnh và hỗ trợ hệ miễn dịch. Do đó, ăn cá hồi đều đặn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài việc nướng, hấp, chế biến sashimi, cá hồi cũng có thể được ngâm nước tương để tạo ra món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn. Dưới đây là cách làm món cá hồi ngâm nước tương đơn giản và dễ thực hiện.
Cách lựa chọn nguyên liệu cá hồi tươi ngon
Khi mua cá hồi, bạn nên chọn loại cá tươi ngon, có thể nhận biết qua màu sắc, mùi hôi thối và độ đàn hồi của thịt cá. Thịt cá hồi tươi sẽ có màu hồng đậm, bóng, không có màu xám hoặc nâu. Mùi của cá hồi tươi rất nhẹ và không có mùi hôi. Khi chạm vào thịt cá, nó sẽ trở lại hình dạng ban đầu một cách nhanh chóng và không bị giãn ra.
Bạn nên chọn loại cá hồi được nuôi hoặc đánh bắt ở những vùng biển sạch, không ô nhiễm và không chứa chất độc hại. Cá hồi chứa nhiều dưỡng chất như omega-3, protein, vitamin D và selen, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não và tăng cường miễn dịch.
Khi mua cá hồi, bạn cũng nên chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng để tránh mua phải cá đã qua thời hạn sử dụng. Ngoài ra, bạn nên chọn những miếng cá có cùng kích cỡ để đảm bảo thời gian nấu chín đồng đều.
Trên đây là cách làm món cá hồi ngâm tương đơn giản và dễ thực hiện tại nhà được Đặc Sản Nhà MON chia sẻ cùng bạn đọc. Với cách chế biến này, cá hồi sẽ được thấm đều gia vị, mềm, thơm ngon và đậm đà hương vị của nước tương. Áp dụng công thức này để chế biến cho gia đình làm phong phú, đa dạng món ăn hàng ngày tăng thêm khẩu vị và bổ sung thêm nguồn dưỡng chất tốt cho cơ thể.
