Cách làm gỏi cá hồi tại nhà ăn kèm với rau sống

Hướng dẫn cách làm gỏi cá hồi tươi sống với hương vị thanh mát, đầy dinh dưỡng. Gỏi cá hồi được ăn kèm với rau sống và trang trí bằng các loại hoa quả tươi ngon, mang đến một món ăn giản đơn nhưng vô cùng hấp dẫn. Đặc Sản Nhà MON chia sẻ công thức làm món ăn này chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, cách làm gỏi cá tươi sống đơn giản nhất, cách cuốn gỏi cá cùng với rau sống và bánh đa để tạo thành món ăn vừa ngon miệng, lại đầy dinh dưỡng.

Cách làm gỏi cá hồi tại nhà

Gỏi cá hồi tươi sống là món ăn được yêu thích bởi hương vị tươi ngon, thanh mát cùng giá trị dinh dưỡng cao. Để làm món gỏi này, bạn cần chọn mua cá hồi tươi và chế biến đúng cách để giữ được hương vị và đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu làm gỏi cá hồi

Để chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này, bạn cần chú ý đến việc chọn và mua cá hồi tươi ngon, rau củ quả tươi và các gia vị đặc trưng.

– Cá hồi phi lê

Chọn mua cá hồi tươi có màu hồng đỏ đẹp, thịt căng, không bị đục, tanh hoặc có mùi khó chịu. Lựa chọn cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giá thành tốt nhất.

– Rau củ quả tươi

Rau củ quả cần được rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ để dễ ăn. Các loại rau thường dùng để ăn kèm gồm tía tô, kinh giới, đinh lăng, diếp cá, lá mơ lông, xà lách, rau thơm…

– Gia vị

Gia vị cần chuẩn bị bao gồm hành khô, hành lá, gừng hồng, tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu mè, dầu hào, vừng rang, tiêu xay, ớt băm, tỏi băm.

– Nước chấm

Để thêm hương vị cho món gỏi cá hồi, bạn cần chuẩn bị nước chấm gồm nước mắm, đường, ớt băm, tỏi băm, dấm trắng, nước cốt chanh.

– Rau sống, củ quả để ăn kèm

Để thêm phong phú cho món gỏi cá hồi, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống như xà lách, rau diếp, rau cải, củ quả như cà rốt, dưa chuột, ớt, ớt chuông, chanh, bơ.

Khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn nên chú ý đến việc mua các loại thực phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, việc sử dụng gia vị hợp lý và đúng cách cũng rất quan trọng để mang lại hương vị thanh mát và tươi ngon cho món gỏi cá được nheiefu người yêu thích.

Các bước làm món gỏi cá

Để làm món gỏi cá hồi tươi sống, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 400g cá hồi tươi phi lê
• 3 củ hành khô, 1 ít hành lá, 1 ít gừng hồng (mua sẵn ngoài siêu thị)
• Dầu vừng, nước tương
• Ớt băm, tỏi băm, vừng rang
• 1 nắm tía tô, 1 quả khế xanh, 1 quả xoài xanh
• 100 gram gừng hồng

Bước 2: Sơ chế cá hồi

Phi lê cá hồi mua về rửa sạch, lọc hết da và phần màng đen (phần này rất tanh).

Pha rượu trắng với xíu muối rồi cho vào rửa để khử bớt tanh. Rửa lại với nước lọc.

Dùng giấy nấu ăn thấm cho thật khô hết nước.

Thái cá hồi thành từng lát vừa ăn. Đóng vào hộp để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Chuẩn bị gia vị

Hành khô bóc vỏ, thái thành từng lát nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt và tỏi băm nhuyễn.

Lá tía tô nhặt rửa sạch, để ráo nước.

Khế chua rửa sạch thái miếng mỏng.

Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ thái lát mỏng.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho hành khô, tỏi băm, ớt băm vào 1 bát, thêm vào 3 thìa canh nước tương, 1 thìa dầu vừng, 1 ít vừng rang rồi trộn đều hỗn hợp.

Lấy cá hồi trong tủ lạnh ra, cho cá hồi vào hỗn hợp nước trộn gỏi vừa pha, trộn đều để sốt thấm đều vào cá hồi.

Đảo nhẹ tay để cá hồi không bị nát.

Trộn gỏi xong để vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút cho ngấm đủ gia vị.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Xếp gừng hồng, khế chua, xoài xanh, lá tía tô lên bàn.

Bày gỏi cá hồi lên bàn và thưởng thức

Khi ăn gỏi cá hồi, dùng 1 lá tía tô to, thêm một miếng xoài, khế chua, gừng hồng, miếng cá hồi trộn gỏi và xíu mù tạt rồi thưởng thức.

Lưu ý khi thưởng thức: gỏi cá hồi tươi sống là món ăn rất thanh mát và ngon miệng, nhưng cũng rất dễ bị nhiễm khuẩn nếu không chọn và sơ chế đúng cách. Vì vậy, khi mua cá hồi, bạn nên chọn những con cá tươi, mùi hôi không thối, da cá bóng loáng, không bị xám, phân hủy. Sau khi sơ chế xong, bạn nên giữ cá hồi nguyên lạnh để giữ được độ tươi ngon và tránh vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.

Cách làm nước chấm gỏi cá đơn giản nhất

Nước chấm là một phần không thể thiếu trong món gỏi cá hồi tươi sống. Đây là loại nước chấm vừa thanh mát, vừa chua ngọt, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Cách làm nước chấm gỏi cá hồi rất đơn giản và bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• 1/2 cốc nước mắm
• 1/2 cốc nước cốt chanh
• 2 thìa canh đường
• 1/2 củ tỏi băm nhỏ
• 1/2 quả ớt tươi băm nhỏ
• 1/4 cốc nước lọc

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Cho nước mắm vào một tô nhỏ, thêm đường và khuấy đều cho đường tan chảy.

Bước 2: Thêm nước cốt chanh vào tô, khuấy đều.

Bước 3: Thêm tỏi băm, ớt băm vào tô và khuấy đều.

Bước 4: Cuối cùng, thêm nước lọc vào tô và khuấy đều.

Bước 5: Nếu muốn nước chấm thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm một ít rau thơm băm nhỏ như ngò, rau răm, tía tô vào tô nước chấm.

Sau khi đã hoàn thành các bước trên, bạn có thể thưởng thức món gỏi cá hồi tươi sống kèm với nước chấm vừa tốt cho sức khỏe, vừa đảm bảo vị ngon miệng.

Món gỏi cá hồi tươi sống là một món ăn rất ngon và giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chứa nhiều axit béo omega-3. Tuy nhiên, để thưởng thức món ăn này một cách tốt nhất, cần phải chọn cá hồi tươi và chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ. Sau đó, việc sơ chế cá và thái cá thành từng miếng mỏng để trộn đều với các nguyên liệu khác là rất quan trọng. Cuối cùng, khi đã hoàn thành món ăn, bạn có thể ăn kèm với nước chấm đơn giản để tăng thêm hương vị cho món ăn. Với những bước trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gỏi cá hồi tươi sống ngon và đảm bảo vệ sinh tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé!