10+ Cách làm nước chấm hải sản cả nhà cùng mê

Những loại hải sản tươi sống như tôm, mực, cua, bề bề,… luộc, hấp, nướng hay chiên đều rất ngon và ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, nếu bạn ăn kèm với bát nước chấm thần thánh sẽ đánh thức hương vị đặc trưng của hải sản tươi. Bài viết này, chúng tôi xin tổng hợp những cách làm nước chấm hải sản được nhiều gia đình yêu thích.

Cách làm nước chấm hải sản muối ớt xanh

Nước ấm muối ở xanh được rất nhiều người yêu thích bởi vị cay cay, ngọt và chua nhẹ cực kỳ hấp dẫn. Dưới đây là một số nguyên liệu cần thiết bạn cần phải chuẩn bị để làm nước chấm muối ớt xanh.

Nguyên liệu

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bát nước chấm muối ớt xanh là 15 – 20 quả ớt xanh, 25g đường trắng, 10g muối, 40g sữa đặc để tạo độ sánh, 50ml nước cốt chanh, 2 lá chanh non. Bạn có thể tăng giảm độ cay tùy thích theo khẩu vị ăn uống của gia đình mình.

Cách làm

Trước tiên bạn nên rửa sạch ớt xanh và bỏ cuống, lá chanh rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, cho ớt xanh, lá chanh non, muối vào cối xay nhuyễn. Tiếp đó cho nước cốt chanh và sữa đặc vào cối xay nhuyễn đến khi có hỗn hợp quyện lại với nhau là được. Cuối cùng chuẩn bị bát con để đổ nước chấm thần thánh này ra thưởng thức cùng hải sản tươi ngon.

Công thức làm nước chấm hải sản muối sữa ớt đỏ

Nước chấm hải sản muối sữa ớt đỏ cũng được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và màu đỏ bắt mắt. Vị chua, cay, ngọt, hương thơm của lá chanh hòa quyện lẫn với nhau đã mang lại sự trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.

Nguyên liệu

Một số nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị để làm nước chấm hải sản muối sữa ớt đỏ là 30g ớt sừng, 15g muối, 1 quả chanh, 60g đường trắng, 10g tỏi, 2 lá chanh non.

Cách làm

• Bước 1: Ớt đỏ rửa sạch tách hạt và bỏ cuống. Chanh cắt đôi và vắt nước cốt chanh. Lá chanh rửa sạch và cắt nhỏ.
• Bước 2: Cho ớt đỏ, chanh, lá chanh, tỏi, đường và muối vào máy xay để xay nhuyễn. Bạn cũng có thể thêm ít sữa đặc vào cối để xay nhuyễn cùng các loại nguyên liệu ở trên để nước chấm sánh lại và thơm ngon hơn.
• Bước 3: Chuẩn bị bát nhỏ đổ nước chấm hải sản sữa ớt đỏ ra thưởng thức.

Cách pha chế nước chấm mắm gừng

Nguyên liệu

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước chấm mắm gừng là 5 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh nước nóng, 4 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt, 3 tép tỏi, 1 quả chanh, gừng, 1 quả ớt. Sau đó bạn nên thực hiện theo các bước cơ bản dưới đây.

Cách làm

• Bước 1: Giã nguyên liệu: Tỏi bóc vỏ và gừng cạo sạch vỏ. Sau đó, bạn cho gừng tỏi và ớt vào trong cối giã thật nhuyễn. Tiếp theo cho đường, bột ngọt theo tỷ lệ ở trên vào trong cối giã nhuyễn.
• Bước 2: Pha nước chấm mắm gừng: Bạn hãy cho hỗn hợp vừa giã ở trên vào một chiếc bát lớn. Tiếp theo cho ít nước nóng vào khuấy đều, cuối cùng cho nước cốt chanh vào.
• Bước 3: Thành phẩm: Như vậy là bát nước chấm mắm gừng đã hoàn thành. Công thức chế biến này quá đơn giản và dễ dàng thực hiện phải không nào.

♦ 1000+ Công thức nấu ăn ngon làm phong phú thêm thực đơn gia đình.

Nước chấm hải sản mù tạt vàng

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước chấm hải sản mùa tạt vàng là ½ thìa mù tạt vàng, ½ thìa muối, 1 lòng đỏ trứng gà, 3 thìa đường, 6 quả quất, tiêu xay, 1 quả ớt, 4 lá chanh. Sau đó bạn nên thực hiện theo cách làm dưới đây.

Cách làm

Trước tiên cho muối, lòng đỏ trứng gà, mù tạt vàng và đường vào một chiếc bát tô lớn. Đánh tan hỗn hợp ở trên và cho vào nồi hấp cách thủy. Đến khi thấy hỗn hợp trên sền sệt thì bạn cho muối, đường đến khi tan hết thì cho 3 quả quất thái lát mỏng trộn đều. Tiếp tục hấp hỗn hợp ở trên đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn nên thái lát 3 quả quất còn lại, ớt sừng và lá chanh để cho vào hỗn hợp vừa hấp cách thủy ở trên. Cuối cùng cho ít tiêu xay vào đảo đều là chúng ta có được bát nước chấm hải sản mù tạt vàng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm nước chẩm hải sản sả tắc thơm ngon

Hiện nay cách làm nước chấm hải sản sả tắc cũng được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn làm nước chấm hải sản. Dưới đây là một số nguyên liệu cần thiết và cách làm nước chấm sả tắc thơm ngon. Bạn hãy tham khảo ngay nhé.

Nguyên liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước chấm sả tắc là 6 quả tắc, 10 thìa đường, 1 thìa muối, 3 củ sả, 6 quả ớt. Cách chế biến nước chấm sả tắc cực kỳ đơn giản và dễ dàng thực hiện.

Cách làm

• Sả thái mỏng, tắc vắt  lấy nước và giữ lại 1 quả tắc đã vắt sạch nước và bỏ hạt. Tiếp theo, cho nước tắc và muối vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo cho đường vào xay.
• Cho ớt và vỏ tắc vào hỗn hợp trên để xay nhuyễn. Đến khi thấy hỗn hợp nước chấm sả tắc sền sệt lại thì bạn cho sả thái lát mỏng vào đảo đều là được.

Công thức làm nước chấm hải sản kiểu Thái cực đơn giản

Đối với những người yêu thích nước chấm hải sản kiểu thái chắc hẳn cũng cảm nhận được hương vị đậm đà và cay nhẹ. Đây được xem là sự lựa chọn tuyệt vời khi chấm hải sản tươi. Dưới đây là một số nguyên liệu và cách chế biến nước chấm hải sản kiểu Thái đơn giản tại nhà. Bạn hãy tham khảo ngay nhé.

Nguyên liệu

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm nước chấm hải sản kiểu thái là 2 thìa canh nước cốt me, 2 thìa canh mắm, 1 thìa đường, hành củ, hành lá, ngò gai, 1 thìa cafe ớt bột, 15g gạo.

Cách làm

• Gạo rang chín rồi bạn cho vào máy xay nhuyễn. Hành tím thái lát mỏng, còn hành lá và ngò gai rửa sạch thái nhỏ.
• Cho vào bát tô 2 thìa canh nước me, 1 thìa canh đường, 15g gạo xay nhuyễn và đảo đều. Tiếp theo cho ớt bột, 2 thìa canh nước mắm trộn đều.
• Khi trộn đều thì bạn cũng nên cho hành tím thái lát mỏng, hành lá và ngò gai vào trộn lần nữa nhé.

Như vậy với những bước cơ bản ở trên là chúng ta đã có được bát nước chấm hải sản kiểu Thái thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Chấm với các món hải sản hấp, nướng, luộc ngon khó cưỡng.

Nước chấm muối hạt vỏ chanh

Cách làm nước chấm hải sản muối hạt vỏ chanh cũng được rất nhiều người yêu thích. Hương vị của nó không thua kém gì so với các loại nước nước chấm ở trên. Khi bạn chấm hải sản vẫn giữ được hương vị đặc trưng, ngọt thịt của hải sản.

• 1/4 tách nước cốt chanh
• 1/4 tách nước mắm
• 1/4 tách đường
• 1/4 tách nước
• 1/2 thìa cà phê muối hạt
• 1/2 trái chanh, lấy vỏ

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện các bước sau để làm nước chấm muối hạt vỏ chanh:

Bước 1: Lấy vỏ chanh, dùng dao bỏ phần trắng bên trong vỏ, chỉ giữ lại phần vỏ mỏng và cắt thành những lát nhỏ.

Bước 2: Đun sôi nước, cho muối hạt vào đun đến khi muối tan hết. Tắt bếp và cho vỏ chanh vào nước muối, ngâm khoảng 5 phút.

Bước 3: Kết hợp nước cốt chanh, nước mắm, đường, và nước, khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 4: Lấy vỏ chanh ra khỏi nước muối, sau đó cho nước muối vào hỗn hợp nước chấm từ bước 3 và khuấy đều.

Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn đã có được nước chấm muối hạt vỏ chanh thơm ngon để thưởng thức với các món hải sản tươi sống như tôm, cua, sò, hàu, hay ốc.

Nước chấm húng quế cay

Món nước chấm húng quế cay khoác trên mình với gam màu xanh bắt mắt và hấp dẫn mọi người bởi hương vị đặc trưng như mằn mặn, cay nhẹ, chua, ngọt ăn là mê. Đặc biệt, việc thêm húng quế cay vào chén nước chấm sẽ gia tăng hương vị thưởng thức hơn rất nhiều.

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1/4 tách nước chanh
• 1/4 tách nước mắm
• 1/4 tách đường
• 1/4 tách nước
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 trái ớt, băm nhỏ hoặc cắt nhỏ
• 1/2 bó húng quế, rửa sạch và cắt nhỏ

Bước 2: Trộn đều nước chanh, nước mắm, đường, nước, tỏi, ớt và húng quế vào trong một bát.

Bước 3: Khuấy đều cho đường tan hết và các nguyên liệu được trộn đều với nhau.

Bước 4: Nếu bạn muốn nước chấm cay hơn, bạn có thể thêm thêm ớt hoặc tương ớt.

Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn đã có được nước chấm húng quế cay thơm ngon để thưởng thức cùng với các món ăn. Lưu ý rằng, nước chấm này có hương vị cay, nên bạn có thể điều chỉnh lượng ớt để phù hợp với khẩu vị của mình.

Nước chấm đậu phộng rễ ngò

Nước chấm đậu phộng rễ ngò thu hút và hấp dẫn mọi người bởi hương thơm nồng nàn đến từ các nguyên liệu cần thiết. Đặc biệt, hương vị ngọt ngọt, cay cay và mằn mặn chấm với các loại hải sản hấp, luộc, nướng ngon bá cháy.

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1/4 tách nước cốt chanh
• 1/4 tách nước mắm
• 1/4 tách đường
• 1/4 tách nước
• 1/2 tách đậu phộng rang
• 1/2 củ rễ ngò tươi, băm nhỏ

Bước 2: Rang đậu phộng trong một chảo đến khi chúng có màu vàng đều. Sau đó, xay đậu phộng thành bột mịn.

Bước 3: Rửa sạch rễ ngò, cắt thành những khúc nhỏ và băm nhỏ.

Bước 4: Kết hợp nước cốt chanh, nước mắm, đường, và nước, khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 5: Thêm đậu phộng rang và rễ ngò vào hỗn hợp nước chấm từ bước 4, khuấy đều cho các nguyên liệu được trộn đều với nhau

Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn đã có được nước chấm đậu phộng rễ ngò thơm ngon để thưởng thức cùng với các món ăn. Lưu ý rằng, bạn cần rang đậu phộng đến khi chúng có màu vàng đều để tránh cho nước chấm có mùi vị chua và đắng.

Nước chấm hải sản tỏi ớt thốt nốt

Nước chấm tỏi ớt thốt nốt mang hương vị đặc trưng và cực kỳ hấp dẫn từ rễ ngò rí. Bát nước chấm có độ sánh mịn, ngòn ngọt và cay nồng ăn là mê. Cách pha chế nước chấm tỏi ớt thốt nốt cực kỳ đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1/4 tách nước cốt chanh
• 1/4 tách nước mắm
• 1/4 tách đường
• 1/4 tách nước
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 trái ớt, băm nhỏ
• 1/4 tách thốt nốt, cắt nhỏ

Bước 2: Kết hợp nước cốt chanh, nước mắm, đường, và nước, khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 3: Thêm tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ và thốt nốt cắt nhỏ vào hỗn hợp nước chấm từ bước 2.

Bước 4: Khuấy đều cho các nguyên liệu được trộn đều với nhau.

Bước 5: Cho nước chấm tỏi ớt thốt nốt vào hộp lưu trữ và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để cho thịt hải sản thấm đều hương vị.

Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn đã có được nước chấm tỏi ớt thốt nốt thơm ngon để thưởng thức cùng với các món ăn. Lưu ý rằng, nếu bạn thích nước chấm cay hơn, bạn có thể thêm thêm ớt hoặc tương ớt.

Mong rằng với những cách làm nước chấm hải sản thần thánh mà chúng tôi vừa bật mí ở trên sẽ hữu ích đối với quý bạn đọc. Từ đó, giúp cho những món ăn từ hải sản luộc, hấp, nướng đậm đà hương vị, hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công!