Danh mục sản phẩmCua hấp bia món nhậu bén ngon dễ làm tại nhà 2023
Th5
Món cua hấp bia là một món ăn biển đơn giản nhưng hấp dẫn giữ nguyên được hương vị thơm, ngon, ngọt của thịt cua. Sự kết hợp giữa cua tươi và hương vị đặc trưng của bia tạo nên một món nhậu hấp dẫn vào các dịp đặc biệt thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món cua hấp bia ngon tuyệt dưới đây.
Bước chuẩn bị nguyên liệu làm món cua hấp bia
Contents
Món ăn ngon chứa đựng công thức chế biến đơn giản, dễ thực hiện để chiêu đãi gia đình, bạn bè vào dịp cuối tuần hoặc lễ tết.
- 1 kg cua biển tươi (cua gạch hoặc cua thịt).
- 5 cây sả.
- 1 củ gừng.
- 330 ml bia (1 lon).
Để đảm bảo món cua hấp ngon nhất, chọn cua biển tươi và chất lượng. Dưới đây là một số chỉ dẫn giúp bạn chọn cua biển tươi ngon:
Cua gạch: Cua gạch là loại cua cái có phần yếm hình vuông, lớn. Hãy chọn cua gạch có gạch đỏ đầy tràn, chắc, và nhiều gạch để đảm bảo cua tươi ngon.
Cua thịt: Cua thịt là loại cua đực có yếm nhỏ, hình tam giác. Nếu bạn muốn thưởng thức cua có thịt, hãy chọn cua thịt tươi mới, yếm mềm mịn.
Khi chọn cua, hãy xem da non (da lụa) ở cùi chỏ trên càng cua. Nếu da này có màu hồng đỏ hoặc hồng sậm, thẳng bóng, đó là tín hiệu cho thấy cua tươi mới. Nếu da nhạt, nhăn nheo, nên chọn cua khác.
Kiểm tra cua bằng cách bóp yếm. Nếu yếm cua chắc, cua có nhiều thịt. Nếu yếm mềm, phập phều, cua có ít thịt.
Các bước làm món cua hấp thơm ngon
Bước sơ chế cua tươi:
Rửa sả sạch, đập dập và cắt thành khúc khoảng 5 cm để tạo hương thơm cho món cua hấp.
Ngâm cua vào thau nước đá để cua tạm thời ngất đi và khi hấp cua, chân cua sẽ không bị rụng. Khi ngâm cua được khoảng 5 phút, khả năng hoạt động bị giảm sút, hãy tháo dây buộc trên cua và sử dụng bàn chải đánh răng để chùi sạch mình cua, các kẽ chân và các phần khác để loại bỏ bùn đất và cặn bẩn.
Sau khi làm sạch cua, chúng ta đi chuẩn bị gừng dập dập, xả cắt khúc đập dập để khi cho vào hấp cùng cua giúp khử mùi tanh và tạo hương thơm đặc trưng.
Hấp cua bia:
Chuẩn bị nồi hấp. Đổ bia xuống phía dưới nồi hấp và đặt khay hấp lên trên. Xếp cua và sả lên khay hấp.
Đậy nắp nồi hấp và đun lửa cao cho bia sôi. Khi bia sôi, giảm lửa xuống lửa nhỏ và hấp cua trong khoảng 15 phút. Lưu ý đậy kín nắp nồi để giữ hơi và hương vị của bia trong quá trình nấu.
Sau 15 phút, dùng dầu ăn phết đều lên mình cua để tăng độ bóng và hương vị. Đậy nắp nồi hấp thêm khoảng 2-3 phút nữa, sau đó tắt bếp.
Món cua hấp bia đã sẵn sàng. Bạn có thể bày cua lên đĩa và chấm với muối tiêu chanh để thêm hương vị.
Món cua hấp bia ngon nhất khi ăn nóng. Cua thịt mềm ngọt, kết hợp với hương vị bia và sả thơm mát, tạo nên một món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình hay buổi sum họp bạn bè.
Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu cách làm món cua hấp bia ngon tuyệt với các bước đơn giản nhưng đảm bảo giữ được độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của cua. Việc lựa chọn cua tươi ngon và sơ chế cua đúng cách là yếu tố quan trọng để đạt được món ăn hoàn hảo.
Bằng cách hấp cua với bia và sả, chúng ta đã tạo ra một món ăn hấp dẫn, với cua thịt ngọt mềm và hương vị đặc biệt từ bia và sả. Sự kết hợp này mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho những buổi tiệc gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè.
Hơn nữa, việc lựa chọn cua tươi và làm sạch cua đúng cách đảm bảo rằng món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn thực phẩm, cung cấp nguồn protein, đề kháng, dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ.
Xem thêm:
Cua hấp bia bao nhiêu phút?
Thời gian hấp cua bia thường là khoảng 15 phút. Sau khi bia trong nồi hấp sôi, bạn nên giảm lửa xuống lửa nhỏ và hấp cua trong khoảng thời gian này để đảm bảo cua chín mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên và độ mềm của thịt cua. Nếu hấp quá lâu, cua có thể trở nên quá mềm và mất đi sự tươi ngon. Vì vậy, quan sát và kiểm tra cua trong quá trình hấp là rất quan trọng để đảm bảo đạt được kết quả hấp cua hoàn hảo.
