Ốc Bulot Pháp

Bạn đã bao giờ nghe tên ốc Bulot là gì chưa? Có thể chế biến thành những món ăn gì? Điều này sẽ được giải đáp ngay sau đây, mời các bạn cùng theo dõi nhé. Đối với các tín đồ nghiền hải sản thì cái tên ốc Bulot là một cái tên khá quen thuộc. Đây là một loại ốc nổi tiếng của nước Pháp, cho nên khi về đến đất nước Việt Nam thì đều là những con ốc đông lạnh, thường được đóng gói theo kiện hàng 0.5kg hoặc 1kg. Chúng ta có thể chế biến ốc Bulot thành rất nhiều các món ăn ngon, bổ dưỡng khác nhau. Nếu bạn đang có ý định thưởng thước loại hải sản này thì đừng bỏ lỡ những chia sẻ hữu ích dưới đây của đặc sản nhà Mon nhé.

Ốc Bulot là ốc gì?

Ốc Bulot (Buccinum undatum) là một loài ốc biển sống ở khu vực Bắc Đại Tây Dương, châu Âu và Bắc Mỹ. Ốc Bulot có vỏ dày, hình nón và mang màu nâu đen. Nó được ưa chuộng trong ẩm thực ở nhiều quốc gia trên thế giới như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Anh và Canada.Ốc Bulot có vị ngọt, thịt dai và giòn, được chế biến thành nhiều món ăn như nướng, luộc, xào, rang, hay dùng để làm nhân trong các món ăn như bánh ốc, mì ốc, súp ốc, v.v.

Đặc điểm nổi bật của ốc Bulot với vẻ bề ngoài xù xì, cùng màu nâu nhật, có ánh xanh, lớp vỏ của nó rất cứng nhằm bảo vệ ruột ốc bên trong. Tuổi đời của ốc rất cao có thể lên đến 10 năm, nhưng nó lại có trọng lượng và kích thước khá là nhỏ, kích thước chỉ khoảng từ 6-10cm, còn trọng lượng thì khoảng từ 30-70 con 1kg.

Ốc bulot Pháp làm món gì ngon?

Ốc bulot Pháp là một loại ốc biển với thịt dai, ngọt và giòn, tạo nên hương vị đặc trưng và đậm đà trong món ăn. Ốc bulot Pháp được ưa chuộng trong ẩm thực và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ những món ăn nhẹ đến những món ăn chính. Món ăn được làm từ ốc bulot có mùi thơm và hương vị đậm đà, bổ dưỡng và hấp dẫn. Cách chế biến cũng rất đa dạng và trong bài viết này Đặc Sản Nhà Mon sẽ chia sẻ cho bạn những công thức đơn giản chế biến món ốc hoàng gia này tại nhà với hương vị hấp dẫn.

Các loại ốc Bulot

Hiện nay tại Việt Nam, trên thị trường có 2 loại ốc Bulot chính là ốc bulot Pháp và ốc Bulot Ireland.

• Ốc bulot Pháp

Loài ốc này có thịt dai, mang mùi thơm đặc trưng của ốc, hương vị đậm đà tự nhiên, có vị ngọt thanh vô cùng hấp dẫn và rất giàu chất dinh dưỡng. Các bạn có thể mua ốc Bulot Pháp tại các cửa hàng chuyên cung cấp hải sản tươi sống hoặc các bạn có thể đặt mua tại các trang thương mại điện tử uy tín, chất lượng cao. Chúng ta chỉ có thể mua ốc đông lạnh với giá dao động từ 480.000 đến 500.000 đồng 1kg với số lượng khoảng 20-30 con 1kg.

• Ốc bulot Ireland

Loài ốc này cho thịt giòn, ngọt, mang đến hương thơm đặc trưng, thu hút mọi thực khách. Bạn có thể dễ dàng mua loại ốc này ở các cửa hàng hải sản tươi sống, những cửa hàng hải sản nhập khẩu hoặc các bạn có thể đặt hàng ở trên các trang thương mại điện tử với giá thành dao động từ 330.000-350.000 đồng 1kg.

Cách sơ chế ốc bulot

Trước tiên, khi chế biến các món ăn từ bất cứ loại ốc nào thì chúng ta đều phải trải qua khâu làm sạch nhớt ốc. Đối với loại ốc bulot thì bạn cần phải chú ý đến một số đặc điểm nổi bật sau đây:

• Đối với loại ốc đông lạnh thì trước tiên bạn cần phải rã đông ốc trong thời gian khoảng từ 10-15 phút rồi sau đó mang ốc đi rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ sạch nhớt ốc.
• Còn đối với những con ốc tươi không cấp đông thì bạn cần phải rửa sạch cát ở trong ốc rồi sau đó mang ốc đi ngâm với nước ấm hoặc nước muối loãng trong thời gian từ 10 đến 15 phút rồi mang ốc đi rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ hết nhớt ốc, bước cuối cùng là bạn mang ốc đi chế biến.

Ốc bulot xào bơ tỏi

Ốc bulot làm món gì ngon? Trước tiên chúng ta phải kể đến món ốc bulot xào bơ tỏi. Với mùi thơm đặc trưng của bơ tỏi sẽ khiến cho món ốc trở nên rất hấp dẫn. Với phần nước sốt bơ tỏi vàng ươm được trộn đều xung quanh ốc, phần thịt ốc được ngấm đều các gia vị rất đậm đà. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ cảm nhận được rõ rệt hương vị thơm ngon, ngọt thanh, thịt ốc dai giòn sừn sựt. Quả thực đây là một món ăn thơm ngon, khó cưỡng mà chúng ta ai cũng nên thưởng thức một lần.

• Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc bulot, tỏi, ớt, rau răm, bơ lạc, chanh, cùng với các gia vị khác.

• Cách chế biến

Trước tiên khi mua ốc về, bạn phải loại bỏ hết phần nhớt ốc, rửa sạch với nước rồi mang đi hấp. Bạn nên hấp ốc trong nồi hấp cách thuỷ với thời gian khoảng 5 phút để cho phần ốc chín, rồi sau đó  bạn mới mang nó đi xào bơ tỏi.

Bước tiếp theo bạn cho dầu vào chảo phi thơm tỏi, tiếp đó đổ ốc vào xào chung, cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa mì chính tùy theo từng khẩu vị của các gia đình. Bước tiếp theo bạn cho bơ lạc vào đảo đều cùng với ốc, sau đó tắt bếp bạn cho thêm 1 thìa nước cốt chanh cùng với 1 thìa tiêu xay. Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món ốc bulot pháp xào bơ tỏi rồi.

Ốc bulot hấp sả

Món ốc Bulot hấp sả chanh là một lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc đặc biệt, đặc biệt trong những ngày mưa hay thời tiết se lạnh. Với hương vị thơm ngon của sả, chanh kết hợp với vị ngọt từ ốc, món ăn này sẽ mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Để làm món ăn này, bạn cần rửa sạch ốc, sả, chanh và ớt. Sau đó, bạn đập dạp sả và cắt đôi xếp lên nồi hấp, cho ốc bulot và ớt cắt lát lên trên. Hấp trong khoảng 10-15 phút để phần ốc chín và thơm.

Nước chấm cũng là một phần không thể thiếu của món ăn này. Để làm nước chấm, bạn cắt sả thành từng khoanh tròn dọc theo cây sả, gừng cắt sợi và giã nhuyễn. Sau đó, cho vào chén nước mắm, nước ấm, đường, tắc, ớt giã nhuyễn và khuấy đều.

Nhớ rằng bạn không nên hấp ốc quá 10 phút để tránh phần ốc bị quá dai và rút lại. Hãy thưởng thức món ăn khi nó còn nóng để trải nghiệm vị giác tuyệt vời của bạn.

Ốc bulot nướng tiêu xanh

Đây là một món ăn lý tưởng trong thực đơn ốc bulot làm món gì ngon. Hương vị ốc nướng tiêu xanh rất thơm ngon, cùng với nước sốt nướng ốc đậm đà, lại te te cay cay quả thực rất tuyệt vời. Các gia vị được thấm đều vào trong thịt ốc tạo nên một món ăn mang hương vị riêng biệt, khó cưỡng, hơn nữa thịt ngon, ngọt, giòn dai. Bạn ăn kèm nó với phần sốt tiêu xanh được dùng để ướp ốc nướng để gia tăng thêm sự đậm đà cho món ăn này.

Ốc bulot Pháp giá bao nhiêu?

Ốc bulot có giá trị dinh dưỡng cao nên giá thành nhỉnh hơn so với các loại ốc khác trên thị trường. Giá thành của nó dao động mỗi ngày dựa vào thịt ốc và kích cỡ của nó.

Phụ thuộc vào kích thước

Để có thể duy trì được lượng hải sản bền vững thì mỗi ngày các ngư dân chỉ được đánh bắt với số lượng 300kg, và mỗi thuyền chỉ được tối đa 3 người ra khơi. Với mỗi lứa thu hoạch sẽ cho kích cỡ khác nhau, những con to béo sẽ cho thịt ngon hơn, ăn tươi thơm ngon, cho nên nó có giá thành đắt hơn. Loại nhỏ size 40-60 con 1kg sẽ có giá dao động từ 350.000-400.000 1kg, còn loại to 30-40 con 1kg sẽ có giá từ 500.000-700.000 1kg.

• Giá ốc hương hôm nay.

Phụ thuộc vào độ tươi sống

Độ tươi ngon của ốc cũng là 1 trong những yếu tố quan trọng quyết định đến giá thành trước khi được cung ra ra thị trường. Bởi vì đánh bắt tự nhiên xa bờ nên sẽ gặp những con ốc không được tươi, hoặc trong quá trình vận chuyển ốc bị bể nát, ảnh hưởng đến thịt ốc. Sau khi sơ chế đóng gói, ốc sẽ được phân chia thành 2 loại là ốc tươi sống và ốc cấp đông. 

Với những con ốc tươi sống sẽ có giá thành cao hơn nhiều so với ốc cấp đông. Giá của ốc bulot Pháp tươi dao động từ 600.000-700.000 1kg. Còn đối với ốc cấp đông sẽ có giá từ 400.000-600.000 nghìn 1kg.

Trên đây là một số gợi ý của chúng tôi về ốc bulot làm món gì ngon. Để làm nên được các món ốc ngon thì bạn cần phải chọn địa chỉ cung cấp uy tín. Với đặc sản nhà Mon, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng cũng như độ tươi ngon của các loại hải sản, trong đó có ốc bulot. Chúng tôi là một trong những cơ sở cung cấp hải sản đảm bảo uy tín, có dịch vụ vận chuyển giao hàng toàn quốc, tận tâm, nhiệt tình.