Danh mục sản phẩmHướng dẫn cách làm ốc hương cháy tỏi trong 30 phút
Th5
Ốc hương là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và rất được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, nhưng lại đậm đà hương vị, ốc hương cháy tỏi là một lựa chọn tuyệt vời. Với công thức dưới đây, bạn sẽ có ngay một đĩa ốc hương cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng khám phá chi tiết cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm món ốc hương cháy tỏi
Trước khi bắt tay vào chế biến món ăn ngon miệng này, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Ốc hương là nguyên liệu chính và cũng là yếu tố quyết định đến thành công của món ăn, vì vậy việc lựa chọn và sơ chế ốc cần được thực hiện kỹ lưỡng. Cùng với đó là các nguyên liệu khác như tỏi, ớt sừng, lá chanh non, bơ thực vật, đường, nước mắm, tiêu, muối, bột ớt… Chúng ta hãy cùng đi vào phần chi tiết về nguyên liệu để có thể chuẩn bị đầy đủ và chính xác nhất cho món ăn đặc biệt này.
- Ốc hương: 250g
- Tỏi: 3 củ
- Gừng: 1 đốt
- Sả: 3 nhánh
- Bơ thực vật
- Dầu hào
- Dầu màu điều (nếu muốn tạo màu)
- Đường
- Muối hạt
- Ớt tươi: 3 quả
- Rau răm
Các bước thực hiện món ăn
Nếu bạn là một tín đồ của hải sản, chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món ốc hương cháy tỏi. Với hương vị đặc trưng của ốc hương cùng với vị thơm ngon của tỏi phi, món ăn này luôn thu hút sự chú ý của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu chi tiết các bước để chế biến món ăn đặc trưng này, từ việc sơ chế nguyên liệu đến cách chế biến để có được một đĩa ốc hương cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, ta có thể bắt đầu tiến hành chế biến món ăn ngon miệng này. Dưới đây là các bước chi tiết để làm món ốc hương cháy tỏi:
Bước 1: Sơ chế ốc hương
Rửa sạch ốc hương với nước sạch để loại bỏ chất bẩn bên ngoài và cát bụi phía trong.
Ngâm ốc trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo cùng với vài lát ớt trong khoảng 2-3 tiếng để đẩy hết đất cát phía trong ra.
Rửa lại ốc với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Luộc ốc
Cho ốc hương đã rửa sạch vào nồi nước, cho thêm xả, gừng vào cùng, thêm 1 thìa đường, 1 thìa muối khuấy đều. Công đoạn này giúp khử mùi hôi của ốc và khiến cho ốc thơm hơn đồng thời khi thêm gia vị đường, muối vào sẽ làm ốc ngọt thịt hơn. Luộc ốc trong vòng 10 phút sau đó vớt ra đợi ráo nước và thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu khác.
Bước 3: Phi tỏi
Băm nhuyễn 4 củ tỏi và 2 trái ớt sừng.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi thơm tỏi băm và ớt.
Tắt bếp và cho tỏi ra khỏi chảo và để ra một bát riêng dùng để trang trí cho món ăn.
Bước 4: Xào ốc hương
Cho một ít bơ vào chảo, đun nóng và đợi bơ tan chảy.
Cho ốc hương đã ướp vào chảo, đảo đều trong khoảng 5 phút cho ốc chín và ngấm gia vị.
Thêm một chút bột ớt để tạo màu và vị cay nếu muốn.
Đổ một nửa số tỏi đã phi vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Đổ ốc hương ra đĩa, rắc lên một ít lá chanh cắt sợi và đổ thêm số tỏi phi còn lại lên trên.
Thêm một ít rau răm nếu muốn.
Món ăn được thưởng thức ngon nhất khi còn nóng.
Ốc hương cháy tỏi là một món ăn đơn giản, ngon miệng và dễ chế biến. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ thực hiện, bạn có thể tự tay làm món ăn ngon này cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy tận dụng công thức trên và thực hiện ngay để có một bữa ăn thật ngon miệng và đầy hương vị trên bàn ăn của mình.
