Cách làm món súp cua thơm ngon hợp với mọi lứa tuổi

Trong những ngày se lạnh, một tô súp cua thơm ngon là món ăn tuyệt vời để khơi gợi vị giác. Hương vị đậm đà của cua hòa quyện cùng hương thơm của các loại gia vị tạo nên một tác phẩm ẩm thực tuyệt hảo. Những nguyên liệu tươi ngon như cua, hành, tỏi và nấm sẽ trở thành những thành phần chính trong súp giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Đặc Sản Nhà MON khám phá cách làm súp cua đơn giản, nhưng đậm đà và hấp dẫn, để thực hiện vào dịp cuối tuần cho gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm món súp cua

Súp cua là một món ăn truyền thống được yêu thích với hương vị đậm đà và thơm ngon. Món ăn này kết hợp giữa hương vị tươi ngon của cua biển cùng sự ngọt béo của nước súp. Cách làm súp cua đơn giản và dễ thực hiện, phù hợp cho cả người mới bắt đầu nấu ăn. Bạn sẽ cảm nhận được hương thơm lan tỏa trong nhà khi nồi súp được đun trên bếp trong khoảng 10 phút. Hãy cùng khám phá các bước chuẩn bị và chế biến món súp giàu dinh dưỡng và hấp dẫn này.

• 200 gram thịt gà.
• Trứng bách thảo.
• Trứng cút.
• 100 gram hạt ngô.
• 200 gram nấm hương.
• 1 củ cà rốt.
• Hành lá, ngò rí.
• 100 gram nấm tuyết.
• 300 gram cua Cà Mau.
• 4 muống canh bột năng.
• Hành tím phi.
• Tiêu xay .
• 2 muỗng canh đường.
• 2 muỗng canh muối.

Các bước làm món súp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đun sôi xương gà và gừng trong nước khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi và làm xương gà thơm. Rửa sạch xương gà với nước lọc.

Hấp hoặc luộc chín ức gà và hành tây trong 5 phút, sau đó xé thịt ức gà thành sợi nhỏ.

Luộc bắp, nấm, cà rốt trong vòng 5 phút sau đó vớt ra để làm súp cua.

Rửa sạch cua biển và hấp chín cùng với hành tây. Vớt ra và gỡ lấy phần thịt cua, sau đó trộn với 2 thìa dầu mè để giảm mùi tanh.

Ngâm nấm hương với nước để nở, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Luộc chín trứng cút, bóc vỏ và rửa sạch.

Bước 2: Nấu súp cua

Cho xương gà vào nồi cùng với 2 lít nước, gốc ngò và nửa củ hành tây. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ và hầm xương gà trong 1 tiếng để lấy nước dùng. Vớt hết bọt trong quá trình đun sôi.

Sau khi hầm xương gà trong 1 tiếng, lọc lấy nước và bỏ phần xương. Cho nấm tuyết vào nồi nước xương gà đun sôi trong 5 phút.

Tiếp theo, thêm cà rốt và nấm hương vào nồi, sau đó cho bắp non và thịt gà vào. Cuối cùng, thêm trứng cút và thịt cua.

Khuấy đều và nêm gia vị. Cho 25g đường phèn, 7g đường cát, 13g muối hạt, 10g hạt nêm, 10g bột ngọt vào nồi súp dùng 3 lít nước dùng.

Khuấy nhẹ tay để gia vị tan đều.

Bước 3: Tạo sánh và trang trí

Khi nồi súp đã trong và có độ sánh vừa phải, dùng lòng trắng trứng gà để rây qua bề mặt nồi súp. Lòng trắng sẽ rơi xuống và tạo thành sợi trắng đẹp trên súp.

Sau đó, dùng lòng đỏ trứng gà để rây qua bề mặt nồi súp. Lòng đỏ sẽ rơi xuống và tạo thành sợi màu vàng trên súp.

Đun khoảng 2 phút để lòng trắng và lòng đỏ của trứng chín tạo thành sợi đẹp.

Múc súp ra tô, thêm chút tiêu xay, hành lá, dầu mè và nước tương lên trên. Khuấy đều để hương vị trộn vào súp.

Bước 4: Thưởng thức

Súp cua sẽ ngon nhất khi ăn nóng. Dùng tay xoa nhẹ hai chiếc tô để làm ấm tô trước khi múc súp vào.

Khi ăn, có thể thêm hạt tiêu và rau thơm tùy thích để tăng thêm hương vị cho súp cua.

Lưu ý:

Nếu bạn không thích trứng cút, có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng trứng gà.

Gia vị và lượng nước dùng có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

Bạn cũng có thể thêm các loại rau và gia vị khác vào súp cua tùy theo sở thích.

Trong bài viết này, chúng tôi đã cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết về cách làm món súp cua ngon tại nhà. Súp cua là một món ăn ngon, bổ dưỡng và đa dạng, phù hợp cho mọi dịp và mọi lứa tuổi. Bạn có thể tạo ra những món súp cua truyền thống, súp cua trứng bắc thảo hoặc súp cua gà rau củ tuỳ theo sở thích của mình.

Qua từng bước hướng dẫn, bạn đã biết cách sơ chế nguyên liệu, nấu nước dùng ngon và tạo độ sánh cho súp. Bạn cũng đã biết cách thêm các nguyên liệu như thịt cua, trứng, nấm và rau củ vào súp để tạo ra một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể tùy chỉnh gia vị và lượng nước dùng theo khẩu vị riêng của mình.

Chúng tôi hi vọng rằng với những hướng dẫn này, bạn sẽ có thể thực hiện món súp cua ngon và đưa thêm một món ăn hấp dẫn vào thực đơn của gia đình. Hãy thử làm và thưởng thức súp cua cùng những người thân yêu của bạn. Chúc bạn thành công và thực phẩm ngon miệng!