Nghêu biển

Bạn là tín đồ nghiện các món ngon được chế biến từ các loại hải sản bổ dưỡng khác nhau chắc hẳn cũng không lạ lẫm gì con nghêu biển. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa, hãy cùng đặc sản nhà MON khám phá 4 món ngon chế biến từ nghêu biển hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà ngay nhé.

Con nghêu là con gì?

Con nghêu biển sinh sống phổ biến ở các vùng biển cận nhiệt đới hoặc nhiệt đới. Thân nghêu mềm, nhuyễn thể và có 2 mảnh vỏ cứng cáp để bảo vệ. Loại hải sản này mang giá trị kinh tế rất cao bởi nghêu chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người. Nghêu dễ nuôi, cho số lượng lớn mà lại không tốn nhiều công chăm sóc.

Giá trị dinh dưỡng của nghêu biển

Dựa vào kết quả nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, cứ 100g thịt nghêu sẽ chứa 1,6 g chất béo, 10,8 g chất đạm và hàm lượng về sắt kẽm, đồng, mangan, calcium, selen, iot dồi dào. Không chỉ có vậy, thịt nghêu còn cho nhiều thành phần dinh dưỡng về các loại vitamin nhóm B và C.

Việc ăn nghêu đúng điều độ sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống viêm khớp, bệnh thiếu máu và bệnh Alzheimer. Đặc biệt, những thành phần dinh dưỡng có trong thịt nghêu rất tốt cho tuyến giáp, răng lợi, những người ăn kiêng hay người có bệnh về tim mạch.

Nghêu biển làm món gì ngon?

Nghêu biển là loại hải sản khá quan trọng và đang được mọi người yêu thích nhất hiện nay. Bởi vì, thịt nghêu biển chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe người sử dụng như: chất đạm, sắt, kẽm, vitamin nhóm B và C,… Hãy cùng đặc sản nhà Mon khám phá một số món ngon được chế biến từ nghêu biển ngay nhé.

Hấp

Bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để biến tấu ra nhiều món nghêu hấp thơm ngon như: Nghêu hấp bia, hấp sả ớt. Dù làm món hấp nào đi chăng nữa thì bạn nên lựa chọn những con nghêu tươi, dai mềm. Khi hấp nêm tẩm ướp với một số loại gia vị thông dụng như tiêu xay, nêm để thịt nghêu đậm đà hơn.

Món ăn này không thể thiếu chén nước chấm chua ngọt đậm đà. Ăn cùng bát cơm trắng nóng hổi cũng vô cùng thơm ngon. Khiến cho người thưởng thức ăn mãi không ngán với hương vị đặc trưng khó phai mờ.

Nấu canh

Bạn có thể sử dụng thịt nghêu để chế biến thành nhiều món canh khác nhau như canh nghêu nấu chua hay canh nghêu nấu rau muống. Đối với món canh nghêu nấu canh chua sẽ thu hút, hấp dẫn mọi người bởi hương thơm đặc trưng quyện lẫn với mùi sả, vị chua cay đến từ các nguyên liệu như cà chua, sấu, ớt sẽ khiến cho người thưởng thức càng ăn càng mê.

Thịt nghêu dai mềm, ngọt thanh tự nhiên sẽ mang lại món ăn hấp dẫn khiến bất cứ ai thưởng thức cũng tấm tắc khen ngon. Đặc biệt, trong những ngày thời tiết chuyển mùa thì việc thưởng thức 1 bát canh nghêu chua ngọt sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều.

Bạn cũng nên thử nấu món canh nghêu rau muống để làm đa dạng, phong phú bữa cơm gia đình nhé. Món ăn thanh đạm, thơm ngon và bổ dưỡng này cũng rất dễ dàng chế biến tại nhà. Rau muống giòn hòa quyện với thịt nghêu mềm ngọt ăn là ghiền.

Nghêu xào dừa

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nghêu xào dừa là: 1kg nghêu, ớt chuông đủ màu, rau quế, sả, ớt, tỏi, 200ml nước cốt dừa, muối, dầu ăn, mì chính. Sau đó, bạn nên thực hiện theo các bước tiêu chuẩn dưới đây.

• Bước 1: Ngâm nghêu qua với nước muối pha loãng hoặc có thể ngâm với nước vo gạo khoảng 30 phút để nghêu ra hết bụi bẩn. Sau đó, bạn rửa sạch sẽ lại với nước. Ớt chuông đủ màu nên cắt thành hình hạt lựu, còn rau quế băm nhỏ.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn, rồi cho ớt và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho nước cốt dừa vào và nêm nếm lại một số gia vị vừa ăn.
• Bước 3: Sau khi hỗn hợp trên sôi sùng sục thì cho nghêu vào đảo đều. Nên đậy vung lại để con nghêu mở miệng ra nhé. Khi nghêu mở hết miệng thì bạn hãy cho rau quế, ớt chuông vào đảo đều. Cuối cùng xếp ra đĩa và thưởng thức cùng mọi người trong gia đình nhé.

Trên đây là 3 bước chế biến món nghêu xào dừa đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết để làm món nghêu xào dừa thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi mọi người. Chúng tôi tin chắc rằng, bất cứ ai được thưởng thức món ăn này cũng yêu thích và nhớ mãi không quên.

Cháo nghêu

Vào những ngày se lạnh thì việc thưởng thức một tô cháo nghêu nóng hổi, thơm ngon, ngọt thanh tự nhiên quyện lẫn với mùi thơm từ hành lá thì còn gì tuyệt vời hơn. Muốn chế biến được món cháo nghêu đậm đà hương vị thì bạn nên chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như: 1kg nghêu, 100g gạo, hành tím, tỏi, hành lá, hành ngò và một số gia vị thông dụng.

Cách chế biến món cháo nghêu cũng rất đơn giản và chế biến tại nhà. Bạn nên thực hiện theo các bước chế biến chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp dưới đây.

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Nghêu rửa sạch và ngâm với nước vo gạo khoảng 2 tiếng. Bạn có thể ngâm nghêu với vài lát ớt để nghêu nhả cát ra nhé. Hành, tỏi băm nhuyễn. Hành ngò, hành lá thái khúc. Bạn nên để lại ít lá hành thái nhỏ.
• Bước 2: Nấu cháo: Đặt nồi nấu cháo lên bếp. Sau đó, cho gạo rang vào nồi nước và đun với ngọn lửa nhỏ đến khi hạt gạo nở bung ra là đã chín. Trong quá trình đợi cháo chín mềm thì bạn cho nghêu vào luộc. Nghêu tách vỏ thì hãy vớt ra và tách lấy phần thịt nghêu. Hãy giữ lại nước nghêu để cho vào nồi cháo nhé.
• Bước 3: Xào nghêu với ít dầu ăn và tỏi, hành phi vàng. Nên đảo đều tay để nghêu chín đều và ngấm gia vị. Bạn cũng nên thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, ½ thìa cafe bột ngọt để thịt nghêu đậm đà hơn.
• Bước 4: Cho nghêu vào nồi cháo và bật bếp nấu sôi trở lại là được. Cuối cùng cho thêm ít hành lá, ngò thái nhỏ vào nhé.

Như vậy, với những bước chế biến cơ bản và dễ dàng thực hiện ở trên là chúng ta có được món cháo nghêu thơm ngon, hấp dẫn. Bạn chỉ cần múc cháo ra tô và rắc thêm ít tiêu, hành lá là có thể thưởng thức nhé. Nên ăn cháo nghêu khi còn nóng.

Giá nghêu biển hôm nay

Hiện nay, tùy thuộc vào size, số lượng nghêu trên kg mà giá bán sẽ khác nhau. Cụ thể như: 

• Đối với size 30 – 50 con/kg đang bán với mức giá khoảng 90.000 vnđ/kg.
• Đối với size 50 – 70 con/kg đang bán với mức giá khoảng 40.000 vnđ/kg.
• Đối với size 70 – 90 con/kg đang bán trên thị trường với mức giá khoảng 30.000 vnđ/kg

Mức giá trên chỉ mang tính chất tương đối và tham khảo. Bởi vì tùy thuộc vào thời điểm đánh bắt, mùa nghêu mà giá bán cũng có sự chênh lệch đôi chút. Nếu bạn muốn báo giá nghêu chính xác và mới nhất hiện nay thì hãy liên hệ ngay đặc sản nhà MON để được tư vấn, hỗ trợ hiệu quả nhé.

Mong rằng, với những thông tin chia sẻ hữu ích ở trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn khác nhau để chiêu đãi mọi người. Và đừng quên liên hệ với chúng tôi nếu cần hỗ trợ hay tư vấn gì thêm nhé. Chúc bạn thành công!